今日の賄いはお中元に頂いた神崎そうめんとあごだしでホッコリ

あごだしで食べる
ラーメン・うどんも良いけど
そうめんもね



お盆に頂いたそうめんがお店の棚の中に有るのを
すっかり忘れていて先月から食べ始めました
ギフト用のソーメンてけっこう量が多くてなかなか無くならない

今日はチャーシューなどを乗っけて
ラーメン仕立てで頂きました



これなかなか良い感じです
癖になりそう

焼きうどん作ってみた。ソースも自作してみたけど・・・・・

急に焼きうどんが食いたくなったので作ってみた。
焼きそばソースで作る焼きうどんって
あまり美味しくないよね

そこで、店にある物を駆使してソースを作る

オイスターソース大さじ１・とんかつソース大さじ１・自家製ダシ醤油大さじ２・
あごだしめんつゆ大さじ５

　
野菜と豚バラ肉はこんな感じに準備ＯＫ


麺が茹であがるまでに炒めておきます


茹であがりの麺と炒めた野菜をあわせます


渾身の一皿出来上がり




ん～～～～
あっさり味で旨いけど何か物足りない


こんど作るときはこれに豆板醤かてんめん醤を加えて試してみたい

一度試してみたかったニラと卵のあごだしあんかけうどん。食してみた

鍋にあごだしとニラを入れたのは良いけど
次、片栗粉か卵かで迷ったがとりあえず片栗でトロ味つけ




結果から言えば
昨日の野菜あんかけの方がおいしかった



うどんを一通り食ったら
後に卵とニラのとろとろスープが残ったので
チャーハンの上にかけた



嗚呼っ！こっちの方がうまいぞ

今日は賄い麺であんかけうどん作ってみた。

わざわざあごだしのスープにとろみをつける意味？
食べれば解ります

あり合わせ野菜をとりあえず炒めてみた



出来上がりがこれ
あごだしあんかけうどん





いただきまーす　　



色んなバージョンのあんかけを試してみたい
ラーメンもね

昼の賄いでカレーうどんを作ってみた。今回は市販のカレーフレークを使てササッと完成。

肉は取りあえずチャーシューの切れ端を代用



あごだしで溶いて１０分位煮込んで


自家製うどん麺を硬めに茹でて完成

超簡単！



生卵を落としていただきまーす。




ん～～。

満足できない味。
まずくはないけど・・・・
イメージと違う。

まず、チャーシュー。豚バラの薄切りの方が合いそう。

今回使ったカレーフレークはイマイチ。
カレーうどんには合わない。

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