◆あごだし麺 五島軒◆

2019年3月閉店 回想録レシピなどを公開します

五島列島より当店の守り神(恵比寿・大黒)様をお招きしました。

2015年08月22日 | 徒然なるままに

お盆に五島列島への旅

今は空き家となっている古い家にススだらけで埋もれていた

恵比寿様と大黒様を家の持ち主の許可を得ていただいてきました

 

五島軒にお招きするに当たりあまりにも長年のススとホコリが酷くて

そのままでは飲食店に置けない状態でしたので軽く磨きました

良~く見ると

恵比寿様は鯛と釣り竿ではなく

鎌と稲穂を握っています

しかも、指が6本

 

早速

十日恵比寿神社にてお札も用意して何とか形になりました

レジの後ろの棚に神棚を作りお祀りしています

 

 

 


お盆に五島列島へ行って来ました。やっぱり五島は癒しの島でした

2015年08月22日 | ■店長の独り言

お盆休みに五島列島へ行ってまいりました

五島は手付かずの自然が残る
素晴らしい所でした

一部写真にてご紹介いたします

五島はすでに稲刈りが始まっていました(早い)

 

 

曇りの日が多かった今年の五島でしたが

晴れ間に高台から望む風景は昔も今も変わらずに存在する思いで多き古里

 

 

 

 

 

 


お盆休みのお知らせ 期間 8月14日(金)~8月17日(月)m(_ _)m 

2015年08月10日 | 徒然なるままに
お客様各位

時下益々ご清祥の事とお慶び申し上げます。
日頃より当店へ格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ながら、以下の期間中を平成27年の夏季休業期間とさせて頂きます。


休業期間 8月14日(金)~8月17日(月)
※業務開始は18日(火)からとなります

休業期間中、お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

敬具
五島軒 店主









☆明け方に見た奇妙な夢☆

何故か開店前の知らないラーメン屋にいた
しかも厨房( ̄^ ̄)ゞ

スタッフが、10人位いてベテラン組は忙しそうに無言で仕事をこなす
自分はというと慣れないアルバイト数人と訳が分からずウロウロするばかり

背中に視線を感じて振り返ると
目を閉じてじっとして椅子に座ったままのお店の主人から呼ばれた
店主は
最近入ったばかりのアルバイトに目をやりながら言った
「君はこのレベルだよ」と、

俺はメラメラ沸き起こる反発心を身体中に発してる
店主はかまわず俺に言った
「あなたの心は何処にありますか?」と、

「何をいってるんですか?」と、言い返すのが精一杯

ラーメン屋の主人は静かな口調で
「健康的だとか、良い食材を使ってだとか、自分はこれだけ頑張っているだとか。理屈じゃ無いんですよ!客の心を直に捕まえられない店は皆、淘汰されるんです」

絞り出すように「心を直に捕まえるとはなんですか?!自分はどうすれば良いんですか?」
と、言った瞬間目がさめた

合掌

五島軒メニュー

動物系を一切使わず、魚介と野菜のダシで作るあごだしラーメンとうどんを提供しています。 麺は福岡産ラー麦100%使用の自家製麺です。 ラーメンに完成は有りません。 いつでも進化の途中です。 ※土曜日の夜は休みです