あごだし麺〔五島軒〕がテレビに・・・

今月は

西日本新聞～～～→グルメ情報誌「エピ」

と、立て続けに掲載されましたが、

ついに

２７日「金曜日」午後３時からの『今日感テレビ』にて

あごだし麺「五島軒」が紹介されます。

楽しみ

手延べ〔五島うどん〕入荷しました

本日注文していた業務用の五島うどんが届きました。


元々当店が

ラーメン屋『五島軒』とはせずに

あごだし麺『五島軒』

・・・と書いた看板を作ったのには

理由があります。





とんこつも　　鶏ガラも使わずに

焼きあごと魚介系の和風ダシでスープを作っているのも

五島うどんとラーメンを同じスープで作り提供出来ないか？

という思いがあったからです。




試作品ぶっかけうどん




反面

“邪道”だとか“どっち付かず”だとか

心の葛藤は常に有ります。


“二兎追う者は一兎を得ず”

・・という諺もありますし・・・



でも、お客様に

「らー麺」の中華麺か、

「五島うどん」の手延べうどん麺か、

好きな方を選んで頂くという考えを捨てる事は出来ません。



五島軒らしさを追求しながら

後の評価は、お客様にお任せしようと思います。



今はまだラーメンだけですが、

準備ができ次第近日中に

あごだしの五島うどんを発売します。　

五島軒の隠れメニュー

当店には一般のお客様が知らない隠れメニューが
あります。
隠してる訳では無いけどオープンにしていないだけです。


主に当ビルの居住者向けに
提供しています。

完全予約制で、
キャンセルは前日までに電話か直に申し出る事を
条件にしています。

朝は予約無しでもＯＫ。
メニューはこんな感じでです。
和朝食５００円
和朝食のおかずはいつも一緒ではありません。
時々替わります。



モーニングセット５００円



この他にトーストセット４００円もあります。
朝はこの３種類のみの営業で、
一部セルフサービスとなっています。

ラーメンはやっていません。

６：３０～９：００近くまでやっています。

終わりはアバウトです。
やる気がない時は８時半で閉めたりします。


夜の定食は原則として予約が必要です。

“原則として”と、申しますのは、

私も血が通った人間ですので、
何度か夜の定食を食べに来て下さって、
顔見知りになると
ついつい予約無しでもＯＫを出したりします。

でも原則は完全予約制です。
よる６：００～９：３００までです。
料金は８５０円
飲み物は別料金ですが、おかずが多いので
どっかの居酒屋なんかで飲むより
安く付くのではないかと思います。

〔ある日のメニュー〕メニューは毎日日替わりで替わりますが、
小鉢類は変わらない日もあります。


ご飯と汁物は必ず付きます。
写真はメインがマーボードーフ、
ご飯の上がほうれん草のお浸し、
その横が焼きなすと鶏ささみのマスタードあえ、
その横が漬け物、その右は筑前煮です。

ちなみに今日は、カキフライ、タコときゅうり・長芋の酢の物、
冷や奴、野菜サラダでした。
お酒を飲む方には
特別に焼き鳥を２本サービスしました。