まともな「珈琲焙煎」が出来る人なら【中点】なんて絶対に言わない。 2022-05-08 | ◆日記・エッセイ・コラム あなたが誰かに焙煎を教えて貰いたいときに、見学にゆく(見学拒否なら、そこは怪しさ100%)その時に色々聞いて「中点」という言葉を使っていたら「坊や」その人がオッサンでも脳ミソが「坊や」並み。コーヒー業界の長老は口を揃えておっしゃいます。入り口間違えると「10年は損をする」大丈夫です。真実を知るまでは「得意の絶頂」にいます。「カフェ坊」です。パンケーキ焼いてますぅ。あっ、V60もね。 #コーヒー焙煎講座 « 【排気ダンパー】で味が変る... | トップ | コーヒー焙煎が職人技なら【... »