■これは重要事項なので、プロバット講座受講者専用のパスワードエリアに移しました。このプロバットの暖機に関する事項は、私がドイツのエメリッヒ本社での聞いたことを基本的としています。日本で書かれている事とは、違います。 . . . 本文を読む
勝手に固まれっ！とお思いの諸兄も沢山お見えになると思いますが「勝手に固めます。」はいPROBATで、スペシャルティーコーヒーをより確実に焙煎する為の方策です。これは、どんな焙煎機でも共通のデバイスが必要です。アレです。それと、アレも絶対に必要ですね。当店のフジローヤルと同じです。アレね。（だから、排気温度計云々なんて程度の低い話じゃありません。温度計は一つで充分です。こ . . . 本文を読む
●RYEライは１5分で全部観光出来ます。半日つぶずのも勿体ない。だから宿泊施設も少ない。すること無いので、ローカルＢＵＳで、急遽、HASTINGSまで、のんびりとです。こちらの町が英国にとって重要です。1066年でしたか？ノルマン侵攻。（コンェスト）メッサーシｭミットが有りました。売り物でもなさそう。もう私も要りません。●HASTINGSの街で昼食に死ぬほど、Musselを食す。ここはノルマン コ . . . 本文を読む
現在 納期は四ヶ月程必要です。売れれば何でも売るわけではありません。私は今までフジローヤルの「煎っ太郎」は一台も売ったことはないし、売りたくもありません。金融機関向けに見積書は書いても販売はしません。（笑）プロバットを購入されるなら５キロ機からです。名前だけで「小さいの」を買うのだったら、止めたほうが良いです。結局はコーヒーは生豆の仕入先の問題から始まる . . . 本文を読む
■ ２０２０年型 最新機種の見積書などのご請求・問い合わせ多数いただいておりますが、２月１日以降となります。■ 標準で新しい「ソフトウェア」が付くそうです。これは自動運転も出来そうです。やりたい人は便利です。過去の焙煎データも蓄積され、呼び出して再現も出来るようですが、それ自体が間違っていたら、再現も間違っているわけで・・笑 . . . 本文を読む
■□▪▫■□▫▪■□▪▫■□▫▪■□▪▫■□▫▪PROBATを購入すると分厚い取扱いのファイルが付いてきますが、操作方法が説明してあるだけで、その焙煎方法に関しては最初の暖気の仕方を含め、何も書かれていません。だから、当コーヒー焙煎プロ講座があるわけです。これは世界標準でやってますから、プロバットでも何でも即、モノに出来ます。そういうことが当り前だということです。もしも、不安になって市販の焙煎のム . . . 本文を読む
古いタイプ馴れている人には、最新機はデジタルが入ってるので違和感があると思いますが、若い人には素直に受け入れられると思います。2020年モデルからは、標準で「PILOT SHOP ROASTER」というコンピューター連動のソフトが入っています。自動焙煎も過去の焙煎も保存出来て再現出来ます。大型のディスプレイで表示すれば、何か凄い高度な事をやってる感はありませが、実際は過去の再現だけ、或いは自動運転 . . . 本文を読む
◆ あらゆるコーヒー焙煎機の中で、空気が自然と流れてる場所（位置）は一切ない。 当然である。全て「排気ファン」で吸引されているわけである。つまり、、その「排気ファン」の性能や、管の径、或いは、その抵抗となる「塵の集積」によって俗に言われている「ニュートラル」の位置は、どこでも自在に変化させることが出来る。試しに、アホが俗に言う「ニュートラル」の位置にした後に、煙突の出口をゲンコツで塞げば自在に変化 . . . 本文を読む
■ 自動車の暖気運転（そんなものはする必要はないのですが）をもし 貴方が行うとして何を基準にするか？ 当然ですが、水温計だけですね。何故なら、それで充分だからです。隣のオジサンが、彼の車に、標準の「水温計」の他に、エンジン自体にセンサーをつけ、外気温度計も、エンジンルーム温度計もつけて、その相関関係で暖気運転を説明されても、きっと貴方は明日も水温計だけで判断し、それが適度に上がったら出発するでしょ . . . 本文を読む
購入後ずっと倉庫で眠っていた「PROBAT」がようやく店舗に設置出来ましたぁ～～。今まで断り続けた「プロバット焙煎講習」もやっと開講できる予定ですが、この新しい操作盤に慣れるまでは募集中止にします。プロバットの焙煎機の新規設置には、メーカーの技術者さんが２名と営業さんが１名立会いで行われました。そうでないと（メーカー技術者さんがいないと）とてもじゃありませんが、完全なイニシャル調整が出来ないと思い . . . 本文を読む
売って代金を頂いて完了ですから、売らないとイケマセン。ここは商売です。【商買】とは書きません。昔の人はよく考えたものですね。近江の商人は、天秤棒担いで八風街道で桑名に入り東下してゆきます。売れるであろうものを、これを「下る」ものといいます。（京都から江戸に下る物）、売れそうにないものは「下らないもの」です。現代に言う。センスが無い物の語源です。商売は蓋を開けてみないと判らない。だから不安で一杯です . . . 本文を読む
★最近ありがちな「ハギス」の盛り付け方です。「でっ？」なのですが・・・ -------------------------------------焙煎が全く理解出来てない人の特徴として、やたら難しい事を言いたがります。それで自分を飾ろうとする、わけのわからない事（科学的でないこと）をもっともらしく語ります。それを突っ込むと「そこは秘密です。」と逃げる。「焙煎はその日の気候で微妙に変わるんだよね . . . 本文を読む
そもそも自営業者には、生活を保障するものが何もない。有給もないし、賞与もない。年金は当てにはならない。1回ガソリン入れれば終わる。それでも生きているのは、思い上がった自信と退路が無いためである。崖っぷちを歩いているので、何年に一度は落っこちたりもするが、それでも何とか這い上がれる。這い上がらなければならない。◆ 年末も正月もずっと仕事をしつづけて、３日には千葉県まで渋滞にはまりに行っ . . . 本文を読む
【中古】R-440 黒色 ホッパー 蓋は新品を付けます。お買い得品です。受け缶はありません、２０１７年製造。９０点、売れ切れです。50000円（税別）送料2000円。写真はショボイですが、実物はもっとキレイです。新品のホッパー＆フタを用意します。新品を買うよりも４万円はお得です。ピンボケです。 全体はとてもキレイです。サビなし。＃１７００５１受け缶でのスレがありますが、タップアップ済みです。今回は . . . 本文を読む