カクテルナイト@恵比寿

日曜日は、恵比寿のお店で2年半、アルバイトとして働いていた
Oさんの勤務最終日、ということで覗きに行ってきました。
2Fのカウンターが適度に回転しつつ、
良い感じに埋まっていて、2年半という年月の重みを感じつつ
最初から最後までいて、飲んできました（爆）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

最終日＝思いっきりシェーカーを振ってもらう日、でしょ
ということで、常連さんのほとんどがカクテルをオーダー。
私も例に漏れず、昨日アップしたビールの次は
ピリ辛なカポナータに合うものを、とお願いして
バーボンソーダを出していただき、
その後はひたすらカクテルを飲んできました。

面倒なカクテル・・・ってことで、まず思い浮かんだのは
ロングアイランドアイスティーとホーセズネック。
前者はベースのお酒を全て、ちょびっとずつ混ぜて作るので
単純に面倒くさい。
後者は使うのはブランデー＆ジンジャーエールのみですが、
レモンを丸ごと1個、くるくると皮を剥いて、
長いグラスにキレイにくるくると飾り付ける、というのが面倒なカクテル。
家でやってみたこともあります（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

で、他のバーテンさんのアドバイスを得て（差し金？）
「レインボーかB＆Bを」とお願いすると
「レインボーはちょっと辛いんで・・・」と。
飲んだこと無いんですけど、7色のお酒をプースカフェスタイルで
順に注いでいくものと思われます。
ただ、同じお酒でもメーカーによって比重が異なるので
カクテルブック通りにいくかどうか不明なのだそう。
それでは、とB&Bをお願いしました。

こちらもどういうお酒か知らなかったのですが、
ブランデーとベネディクティンを（頭文字を取ってB&B）
二層になるようにグラスに注いだカクテル。
「ステアしてロックスタイルで飲むタイプもあるけど、
　レインボーかB&Bってことは、プースカフェスタイルかと・・・」と
作ってくれました。

とっても照明が暗いお店なので、
何のこっちゃちっとも分かりませんが、一応写真を。

　　　　　　

汚い字で「このへん」と書き込んだあたりが層の切れ目です（笑）
きちんとキレイに二層になっていました。

続いてホワイトレディ、ボンドマティーニ、サイドカーとオーダー。
順調に飲み進んでおります（笑）
他のお客様が卵を使ったカクテルをオーダーしていて、
（しっかりシェイクしないといけないので大変）
そうか、卵か！それならアイスを使ったのもアリだな、
ってことでオーダーしたのがホワイトカーゴ。

が、この日は何故か一般のお客様もカクテルのオーダーばかり。
必死になってカクテルを作り続けるOさん。
「今日はスマートに仕事を終えるはずだったのに・・・」とボヤきつつ、
ひたすらシェーカーを振り、洗って拭いてまた振って・・・
（普段カクテルがそれほど出ないので、シェーカーが1個しかないので）
なかなかホワイトカーゴにたどり着けず
それでも何とか日付が変わる前にたどり着き、
初めて作るカクテルだったようで
「あんちょこ見てもいいですか？」と。
・・・勝った（←何が？）

ホワイトカーゴを飲み終わる頃にはタイムリミットが近づいていたので、
「最後に渾身のカクテルを」とお願いし、
出していただいのはラスティネイル。

　　　　　　　

ちなみにバイトを始めて間もない頃、
‘ゴッドファーザー’と教わっていたのが、
実は‘ラスティネイル’で、お客様から
「ラスティネイル美味しかった」などと言われて、
「そんなカクテル作ってないのに・・・」と思っていた、
なんていうエピソード付きのカクテル（笑）

　　　　　　　　　　
　　
ウイスキーベースのカクテルはあまり好きではないのですが、
甘すぎずスッキリしていて美味しかったです。
あえて氷を入れないところも良いかも。

こんな感じでカクテルナイト終了。
飲んだお酒を全部覚えていることから、
しっかりしていたことがうかがえます（笑）

ワーホリでオーストラリアへ旅立つOさん、
気をつけて行ってらっしゃ～い