美味しくないお茶の話

職場で普段飲んでいるお茶は、100gが800円くらいの、
まぁまぁのお値段＆お味のお茶です。
で、ちょっと前、別部署から回ってきたお茶がありまして、
それを先に消化しよう、と飲んでいるのですが。

ビックリするほど美味しくないんですねー。
見た目は普段の茶葉よりも葉が大きめで、
妙に緑緑しています。
淹れたお茶はふだんのお茶より黄身がかっていて、
味も香りもぜ～んぜ～んありませ～ん
「出がらしでいいよ」という、こだわりのない人でさえ
「これ、不味いね」と言うほど。

　　　　　　

何をどうすればこんなに美味しくなくなるのか。
お茶業界のことは全く不案内ですが、
推察してみますに、
「古くなった茶葉に色を付けて出している」のではないか、と。
古い茶葉で淹れたお茶って、黄色く出ますよね？
で、本当は茶葉も茶色くなってるんだけど、
それだとバレバレだから、緑に染めているのではないかと思うのです。
今の技術をもってすれば、
葉っぱだけ緑に染めるくらい簡単にできそうじゃないですか～？

憶測で物を言ってますが（笑）
実際のところ、どうなんでしょう？？

あ、完全手作りの2万円（100g）とかいう超高級緑茶、
一度飲んでみたいですねぇ～。
手もみで作ってるから、
お湯に入れると元のキレイな1枚の葉の形に戻るんですって。
飲んでみたいな～。
一口でいいんだけどな～（笑）

ミョウガの美味しい季節です

昔は苦手だったんですけどねぇ、ミョウガ。

シンプルに、お豆腐に載せて食べるか、と
お豆腐を買ってきて気付いたことが。
最近、柔らかめの食感で、
濃厚な味(塩で食べるのがベスト)のお豆腐が増えてません？
男前豆腐系とでも申しましょうか。

それはそれで美味しいのですが、
ミョウガにはイマイチ合わないんですよね－。
絹でも、そこそこの固さ＆シンプルな味の方が
ミョウガ＆お醤油には合うようで…。

お豆腐の微妙な違いは、どこかで見分けられるのでしょ－か。