プレミアムモルツ コクのブレンド

電車の中吊り広告を見ながら
「あれ、美味しいよね～」と話している人がいて、
あ、やばいやばい、まだ飲んでない！と買ってきましたｗ



プレモルの限定商品ですねー。
ハーフ＆ハーフを缶で出した、みたいな感じでしょうか？

　

ザ・プレミアムモルツ　コクのブレンド

「もるつ」と入力して変換すると「モル津」となるのが
ひじょーにイラッとしますｗｗ

原材料は麦芽とホップのみで、アルコールは5.5％。

写真だと真っ黒に見えますが、
かなり濃いめのこげ茶です。
香りは黒ビールのそれですね。
ローストした麦の香り。
味も黒ビールっぽさが全面に出てます。
濃いめの麦の甘味と苦味。
普通のプレモルの特徴である、ホップの華やかな香りは感じられません。
やっぱり、黒は強いんですねぇ。。。

個人的には普通のプレモルが好きですね～。

まだ、あった！

じゃん！



フィルムです。
しかも、コダック。

久し振りに一眼レフの出番がありまして。
今、敢えて、フィルム。
逆にカッコ良くない？とｗｗ

で、壊れてないかなーと、ドキドキしながら引っ張り出してみると、
まさかの電源ON！！
最後に使ったの、何年前？！

ひぇ～～～と、電源をOFFにしてみると、
びーーーーーーーーーーと、異音が

ヤバい、壊れたか？と、
電池を取り出して入れなおしてみると、
やっぱり、びーーーーーーーーーーー。

新しい電池に交換してみたら、直りました！
焦ったぁ～～～

で、フィルムの在庫は無かったので、お店を覗いてみると、
まだコダックのフィルムがありました！
個人的に、コダックの方が好きなんですよねぇ。
色味が明るい気がして。
富士フィルムはちょっと青みが強い気がするのです。
日本の山や海や空といった風景を、キレイに表現できる色合いになっている、
と聞いたことがありますが。

HPを見てみると、ほとんどのコダックフィルムは生産終了のようですね。
在庫限りに近い感じ？

さて、無事に撮影できたのか？！
現像してみるまで分からないところも、
フィルムカメラの楽しみなのです

いただいちゃったビール！

またまた先日、大好きなサミクラウスの限定版をもらっちゃった、と
田中屋さんが呟いてらっしゃいまして。
「それ、買い！」とすかさず食いつくと、
売り物じゃないけど機嫌が良い時に振る舞いますよ、と。

で、そっこーで行ってきましたｗｗ



お店に降りる階段脇にあるショーケース。
元々喫茶店があって、シュークリームがとても有名だったそうです。
今でもシュークリームを求めていらっしゃるお客様がいらっしゃるそうで。

で、いただいちゃったのが、こちら。

　

　Schloss Eggenberg Samichlaus Classic Holzfass　2011

サミクラウスの樽熟だそうです。
ラベルには750ｍｌとありますが、
実際には1L入ってますｗ

こちらをなんと、持参した空き瓶に詰めていただいちゃいました！
通常のサミクラウスが350ｍｌ弱の瓶なので、
一瞬山崎のベビーボトルでもいいかな～、なんて思ったのですが、
いやや、大は小を兼ねる！と、
300ｍｌの瓶を持参しましたところ、たっぷり詰めてくださいました～



あ、もちろんちゃんとビールも買いましたよん♪

その日の夜、早速いただきました。
軽くスッキリした醤油の香り。
ちょっとトロッとしていて、
コクのあるハチミツのような甘さ。
樽由来の苦味も少々感じられます。

涼しくなると、これ系が美味しいですよねぇ～。
でも、さすがに1Lはいらないですね

しっかり袖の下（お菓子）持参で行って参りました～。
また在庫が増えたので、ちびちび飲もうと思います

本日のランチ＠長ちゃん

今日は店内が暑い長ちゃんですｗ
今日も暑かったです(;^_^A
ただ、外気温が低めのせいか、ものすご－くゆっくり食べたおかげか、
そこまで汗だくにならずに済みました(;^_^A


餃子のサ－ブ時間がかなり短縮されてますね!
ほぼ同時といっていいほどになってきました。

昨日も飲んでみました(爆)
一昨日より飲めました。
でも胃薬も飲みました(^^ゞ

ライオンビール

コンビニで見つけた、限定ビールです。

　

　銀座ライオン　プレミアム

サッポロビールの限定ビールですね～。
原材料は麦芽とホップのみで、
アルコールは5.5％。

想像通り、麦の甘味とコクがしっかりめのお味でした。
この前飲んだやつに系統は似てるかも～。



長期熟成だそうです。
へー。

本日のランチ＠ダッキ－

今日はダッキ－でっす。

きんぴらごぼうのトマトソ－ス、なんていう
ちょっとチャレンジャーなパスタにしてみましたが…

これが意外にヒット!
ごぼうは食べごたえがあるし、満腹感も大きいし、良い感じです♪
ごぼうにもちゃんと味付いてましたし。
わしわしと噛んでいただきました(^m^)

昨日、早速チュ－ハイを飲んでみましたが…
３分の２ほどは美味しくいただけましたが
最後の３分の１がどうも…

飲んだ後、胃が痛くなって胃薬飲みましたし(;^_^A
まだちょっと早かったようです。
エヘ(^^ゞ

恵比寿ディナーアフター

長くなったので、分けちゃいました～。
ディナーを終えて、あと１時間くらいなら・・・ってことで、
毎度おなじみVinsantoへ。



まずは、ジントニックで乾杯。
ヘンドリックスと、タンカレーテンとで作っていただきました。
半分くらい飲んだ後ですｗ



もひとつ、洋梨のカクテル。
グレイグースの梨風味で作っていただいたものです。
ダイス状の梨が、シャクシャクして
サッパリしたお味でした。

友人はそろそろ電車が・・・ってことで恵比寿を後にして、
どうしようか迷いましたが、
「電車で帰る」ことを心に決めて、中野Navelへ。



まずはザクロのカクテル。
程よい酸味でサッパリしてます。
目の前で作ってくださるのが楽しいですねぇ～。



続いて、柿を使ったカクテル。
ブレンダ―でトロトロにした後、
シェーカーとグラスとをドッキングさせてシェークします。
とろみがあって、デザートっぽい感じです。



最後はトマトのカクテル～。
フレッシュトマトを使ったカクテルが飲みたいと思っていたので♪
こちらは結構作るのが面倒な感じでした。
混んでる時は難しいかも～。

で、宣言通り、ちゃんと電車で帰ってきました
良いお酒だった・・・はずなのですが。

明け方、気持ち悪くて目が覚めました
なんでかなー。
おかしいなー。

あ、そうそう。
恵比寿駅前のカフェで、バーニーズマウンテンドッグを２匹連れて
飲んでいらっしゃる方がいました！
生バーニーズマウンテンドッグに触れるのは初めて！！
実家の近所に飼ってるお宅がありますが。
ものすごーくおとなしいけど、ものすごーく大きい！
道ゆく人が「うわっ！でかっ！」「２匹いる～」なんて言いながら見てました。

レトリバーで大きい犬には免疫がありますが、
その上をいく大きさですねー。
体重50キロ、飛び掛かってくる時の体長は150センチほどだそうで、
もう、人ですねｗ
足もぶっとくて、ものすごい存在感でした。
ひとしきりもふもふさせていただきました。

いいなー。
もふもふ、いいなーｗ

本日のランチ＠復活!

ようやく復活しました～(^.^)b

今朝はおかゆをキレイに完食し(本当は昨日おかゆにすべきでした…)
早い時間からお腹がぐ－ぐ－とｗ
今日は食べれる!ってことで、韓国です(^m^)
しかも、復活していたチゲラ－メンです(^.^)b
あ、さすがにサラダとかは控え目にいただきました(^^ゞ

器が大きくなってました～。
このお店の向かいに、某焼肉屋があって、
そこのラ－メンが大きな器に入ってるんです、確か。
それに対抗しましたかねｗ

美味しく完食して、胃も痛くなりませんでした!
あれですかね、夏バテとかそういうのが重なりましたかね…。

お酒をいつ解禁するかはまだ決めてませ－ん。
今日もまだ止めておいた方がいいかな～。
どうかな～。

10月のMANSALVA

順調に通ってます
早速いきましょ～♪



　栗粉のカスタナッチョとリコッタチーズ　トスカーナ産ＥＸバージンＯｉｌと供に

栗の粉で作ったもっちりしたパンみたいなの（カスタナッチョ）に、
クリーミーなチーズと干しブドウ、松の実とローズマリーの葉が載ってます。
パクッと一口食べるアミューズ。
もちもちで噛みごたえのあるカスタナッチョに
滑らかなチーズが良い感じに混ざり合います。



　ブルターニュ産ホロホロ鶏とアンディーブ、フォアグラのコンポジツィオーネ
　　　ほろ苦さとＯＲＡＮＣＩＯのアクセント

一番右がホロホロ鶏のモモ肉だったかなぁ。
柔らかいテリーヌみたいな感じ。
真ん中がホロホロ鶏の胸肉をローストしたもの。
白っぽい泡のソースの下にフォアグラが隠れてます。
ソースも自家製マヨネーズ、オランチョというリキュールを使ったソース、
焦げ茶色はバルサミコに見せかけて、
苦味のあるオレンジのソース。
混ぜても絶妙なハーモニーです。

盛り付けも、お料理の説明も大変そう



　佐島のイトヨリとカダイフのバジリコ香る重ね焼き、フレッシュトマトのサルサクロスターチ

メニューを見た時、カダイフって何だろうね・・・
毎回聞いたことのないものがあるよね・・・と言っていたのですが。
上に載っている細い麺みたいなのがカダイフ。
トルコのお菓子に使われる食材で、材料は小麦粉です。
パリパリに焼き上げてあって、食感が楽しい♪
その下にイトヨリ、一番下にはズッキーニがいます。
なんか鳥の巣みたいですね



　ひよこ豆粉のＰａｎｉｓｓａ　ピエモンテ産ポルチーニ茸の煮込みとそのサルサカヴール添え

１皿目のパスタです。
ひよこ豆の粉で作った四角いパスタ。
もっちりしてます。
下にポルチーニ茸の煮込みがあって、
横に添えてあるのが、そのお出汁にサルサカヴールというチーズを加えたソース。
上にはトリュフ。
濃厚でクリーミーな一品。



　チンタセネーゼのリガティーネとサフラン風味のバター和え　手打ちフェットゥチーネ

高橋シェフが「渾身のパスタです！」と持ってきてくださった２皿目のパスタ。
塩とかハーブで包まれたチンタネーゼという豚肉を、
自分の好みに塩抜きをして、カリカリに仕上げたものと、
黒こしょうがアクセントになったパスタです。
フェットチーネが程よい歯ごたえで、美味しかった～



　蝦夷鹿のロースト　黒胡椒香るハチミツと赤ワインのソース

そして、メインのお肉。
ついに出ました！
念願の、鹿肉！
今年の初め、鹿鹿言いながらついに食べ損ねてしまいましたが、
また、鹿の季節がやってきました～。

しばらくは出るそうです。
ただ、いつ入るか分からない＆人気なのですぐ出ちゃうそうです。
今シーズンにもう一度くらいは食べたいなぁ～。

とっても柔らかい・・・どこの部位でしたっけ？
と、脂の少ないヒレ肉です。
真ん中の緑っぽいのは、でいご茄子を使ったソース。
マッシュポテトが添えてあります。
全く臭みがなくて、美味しい～



更に、チーズにグラッパをいただいちゃいました♪

　

Ben Ryé 　というグラッパなのですが、
香りはまるでアマレット！
あま～い香りです。
でも、味はコクがありつつ、ドライ。

あ、ちなみにこの日はスパークリングワインを飲んで、
白３杯（Musacadet、Pinot-Gris、Chardonnay）、赤１杯（Syrah）
をいただきました。
グラスの方がちょいちょいメニューが変わって楽しいことに気づきましたよ



 洋梨のクランブルとそのソルベ、ジャンドゥイヤのエスプーマ添え

シャキシャキした洋梨とソルベ、
チョコレートクリームが程よい甘味で美味しい～
茶色の葉っぱの形をしたのは、
チョコレートかと思いきや、オレオみたいなクッキーでした。

今月も大満足のディナーでした

この日は高橋シェフがお見送りに出てきてくださったのですが、
渾身のパスタは、５Lのワインを１Lになるまで煮込んでソースを作るそうです。
しかも、作り置きNG。
修行中のお店で、大目に作りすぎて怒られた話や、
そのお店はトリュフの使用量が世界一じゃないか、ってぐらい
大量のトリュフがあって、冷蔵庫に鍵がかかっていた話など、
色々聞かせていただきました～。

実は今月、もう一度行く予定です・・・
前から話をしていて「行きたい！」と言っていた元同僚が、
転勤を終えて（というか転職して）、東京に戻ってきたので。
ある意味、楽しみだな～

本日のランチ( ´ω｀)

昨日から体調が絶不調でして…
吐き気と腹痛。

昨日口にしたのは水、カルピス、胃薬のみ。
２１時過ぎに布団に入り、ヨウコ・ゼッタ－ランドの
ドキュメントみたいなのを聞き届けて寝ました。
(コンタクト外すと見えない)

そして今朝。
幾分は持ち直しましたが、ちょっと食べると気持ち悪い(´ω｀)
お昼も、お腹空いたし大丈夫かな－と、
おにぎりを食べてみると胃が重い(´ω｀)
今夜も禁酒＆絶食ですね…。

ところで、台風きてますね－。
明日の出勤時間が危険なようですが…。
お出かけの際は気を付けましょう!
(できれば出たくない…)