かぶ

この季節、おいしいのは　“かぶ”
昨日、宝塚ゆうゆう体操のＮさんに教えてもらった、かぶのサラダを早速作ってみました。
美味しかった～☆

かぶ１個を太めスライスして細めの短冊に、塩をして。
かぶの葉っぱ少々は　小口切りにして、塩ゆでに。
柿４分の１を薄くスライスして短冊に。
卵の黄身とサラダ油少々に塩少々、ワインビネガーを合わせたドレッシングで、かぶと柿を和えます。
お鍋の残りの豚しゃぶ肉も、入れちゃいました。
かぶの根は　ビタミンＣたっぷり！　葉っぱは　ビタミンＣにカロチン・鉄・カルシウム・カリウム・食物繊維・・・栄養たっぷりです。
何と言っても、美味しいです☆

そして、娘の好きな“オレンジ風味のから揚げ”
“黒いから揚げ”とも言います。
下味にマーマレードが入るので、どうしても黒くなります。
愛読している暮らしの手帖にも“から揚げ百味”の中に入っていました。
主人の好きなから揚げは　“白髪ねぎ和えから揚げ”です。
これも、暮らしの手帖に載っていました。

かぶサラダ・・・美味しいです！
お試しあれ～！
Ｎさん、ありがとう！！