TOVILA osteriaの過去記事
La-Vitaの過去記事
昨日は満席で入店できませんでしたが、そのまま電車に乗って帰れば、いつもと同じ時間に家に帰れるので、今日も横川行きのバスに乗りました。金曜ですが、お店には、4人の男女と年の多いカップルだけです。意外にすんなり入店できました。今日はハモとカラスミパスタをいただきます。テゾーリタリアのパスタは、私の知っている限りではTOVILAだけです。アイコジョヴァンニの神村シェフも使っていましたが、お店を去られたので、TOVILAでしか食べれません(私の知っている限りです)。無性に食べたくなります。
・カティーサーク ロック
・カティーサーク ロック
・ハモとカラスミのスパゲッティ
・本日の鮮魚料理 カワハギ 蒸し
・カティーサーク ロック
・ハモとカラスミのスパゲッティ
カラスミは綺麗なオレンジ色でサルディーニャ産でしょう。サンヨーエンタープライスからの仕入れと思われます。ハモは河野鮮魚店です。最近はテゾーリタリアの1.7mmを使われていますがパスタの食感はテゾーリタリアですね。
・本日の鮮魚料理 カワハギの白ワイン蒸し
白ワイン蒸しです。アクアパッツァのようですが、ウマイです。淡白なハギの身と濃厚な肝のフリットにムール貝の旨味とミニトマトの酸味とイタリアンパセリの風味にケッパーです。腕も凄いですが、やっぱり魚がウマイです。明日、河野鮮魚店に行く話をしたら、台風なので 魚が揃わないと言われたそうです。あぁ～、進路は外れましたが、巨大台風なので、広島もいつになく風が強く、瀬戸内海も強風注意報です。被害も小さければいいですが 、結局は、明日は我が身です。
| ・カティーサーク ロック | 680円 |
| ・カティーサーク ロック | 680円 |
| ・ハモとカラスミのスパゲッティ | 1580円 |
| ・本日の鮮魚料理 カワハギ 蒸し | 2440円 |
| 計(税込み) | 5380円 |
