TIOの雑記帳

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メバルのポワレ ゴボウのソース。

2019-10-23 20:21:11 | T食堂

T食堂の過去記事

SOGOの地下スーパーでメバルを買いました。セトダイとどちらを買うか悩みましたが、小降りですが、身が厚いので黒メバルにしました。


・黒メバル

小さいですが身が厚いので買ってみました。

・3枚



・黒メバルのポワレ ゴボウの甘辛ソース

ゴボウソースだけではキレがないので、メバルの身にコラトゥーラオイルをかけて、飾り台にレースチュイルを使いました。多少立体間が出たので、まあまあです。味はコラトゥーラを使っているので美味しいです。ゴボウの甘辛ソースも美味しいです。成功です。

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ヴェーネレでタコのスパゲッティ ジェノヴェーゼです。

2019-10-23 12:10:58 | イタリアン

ヴェーネレの過去記事

ヴェーネレです。女性2人と元美容師とお連れさんです。テレビで見たことのある、お天気おねーさんがいます。次はサインもらいます。迷惑かな? 発想が大人げないです。


・サラダ 
・フォカッチャ 
・タコのスパゲッティ ジェノヴェーゼ
・アイスコーヒー


・サラダ 



・フォカッチャ 



・タコのスパゲッティ ジェノヴェーゼ


タコのラグーです。大きいタコでしょう。ラグーにする前はもっと大きかったと思われます。黒板メニューなのでしっかりとした食材で、安定感があり、ばらつきも少なく、いつ食べても再現性があります。

・アイスコーヒー



・タコのスパゲッティ ジェノヴェーゼ 1200円
・アイスコーヒー   200円
計(税込み) 1400円


広島県広島市中区大手町3-5-19 2F


ヴェーネレの過去記事

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