TOVILA osteriaの過去記事
La-Vitaの過去記事
雨が降っています。客足が悪そうな日はTOVILA osteriaに行きます。無事入店できました。雨の日はTOVILAです。女子3人とご家族4人だけです。今日はゆったりと、パスタ食いと魚食いをします。
・カティーサーク ロック
・広島産カキとキノコ クリームソース スパゲットーニ
・本日の鮮魚料理 マナガツオのロースト
・カティーサーク ロック
・広島産カキとキノコ クリームソース スパゲットーニ
キノコの香りと海のいい香りがします。小振りのカキですが、ギューッと旨味が詰まっています。モンサンミッシェル産よりは大きいですが、旨味は匹敵します。パスタはテゾーリタリアの2.0mmです。私の好きなモグモグ感があり、噛んでいると楽しいです。いいパスタです。
・本日の鮮魚料理 マナガツオのロースト
カブ菜とシカクマメがマナガツオのしたにひいてあります。食感もよく、ほのかな青味とアンチョビソースです。ケッパーを使わないのも、なるほどです。マナガツオが美味しいこと。元々美味しい魚ですが、鮮度や塩加減、焼き具合の安定感はプロの仕事です。カブ菜とシカクマメもマナガツオの味わいを壊さず、脇役として、しっかりと主張しています。お魚は河野鮮魚店です。
| ・カティーサーク ロック | 650円 |
| ・広島産カキとキノコ クリームソース スパゲットーニ | 1580円 |
| ・本日の鮮魚料理 マナガツオのロースト | 2570円 |
| 計(税込み) | 4800円 |
