火曜日、パンを焼きました。
（証人喚問を見ながら。笑）
以前知人から頂いたレシピのもので、
前回は半分の量で焼きましたが、
今回はそのままの量で焼きました。
一次発酵中。この２～３倍まで。
捏ねはＨＢ（１斤用）でやりましたが、
全部で４００gの粉でも大丈夫でした。
二次発酵後。
初めて発酵かごを使いました。
（でも、実は上下反対に置いた事を
発酵中に気づいたという・・・笑）
これに、切り目を入れました。
そして完成。
一見、堅いカンパーニュ風です。
強力粉と全粒粉が入っています。
切ってみました。
柔らかいパンです。
今回はドライイーストのみ。
でも、そんなにイースト臭は強くありません。
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休暇中に見た「カワアイサ」です。
手前の、頭が黒い鳥です。
陸の鳥には、まだあまり遭えていないのですが、
先日見たのは、ムクドリ１羽。
オレンジの鋭いくちばしが目立つ小鳥です。
休暇も昨日でおしまい。
最終日は、車で１時間ほどの温泉と道の駅に
行ってきました。
今日から日常に戻ります。
イースター礼拝や行事に向けて
更に準備をしていきたいと思います。
ここあでした。