コチュジャン残ってたらコレ！

コチュジャンといえば　焼き肉を食べるときにサンチュといっしょに　が定番ですが

買ってみたけど、冷蔵庫に残ってしまっている・・・人も多いのでは。

おすすめは　焼きおにぎり。日本の味噌と同じように焼けたら、塗ります。
甘辛なのでごはんがすすみます

『コチュジャン焼きおにぎり』


ごはんを雑穀入りにしたら、胡麻と小ねぎを入れるのを忘れてしまい・・・
残っていたごはん1個分だけ　胡麻と小ねぎ入りで召し上がっていただきました
プチプチ感は良かったけど、入れないと奥行きがないのです。



『葱たっぷり豆腐チョリム』

『わかめと豆もやしのスープ』『切干大根と高野豆腐の煮物』

生徒さんの声
コチュジャン焼きおにぎりはとっても簡単でおいしくできました。
切干大根と高野豆腐の煮物は味付けがやさしいお味で
でもしっかり味がしみていて良かったです。

南三陸町産ケール

これケールです　サンドのぼんやり～ぬTVで県内産があると知り、
みつけたので買ってみました。南三陸町産で　カリーノケールという品種だそうです。

今日はオンラインレッスン

お一人が遅れての参加だったので、のんびり先に始めており
ケールの話をしたら、なんと生徒さんも買っていました。
パッケージが違ったので生徒さんにどこで買ったか聞いたらCOOPの古今東北ブランド。
同じ生産者さんでした。
うどのサラダに緑色が欲しかったからとお求めになったそうで。
私も使いました。



苦いのかと思いきや、まったく苦みなく、くせもほぼありません。
とはいえ、うどと一緒に口にいれるとうどが負けてしまいましたよ。





今日はヘルシーメニュー。

『豆腐のステーキ』『炒り豆腐』『うどと八朔のサラダ』

上手にできました！

基本の家庭料理　3回目　和食の基本
『筑前煮』『ひじきの炒り煮』『おから炒り』



普段から料理をなさっているYさんは　手際がよく
切り方を説明すると飲み込みが早いので　スムーズに仕上がりました。

おからを食べるのは久しぶりとのこと。おいしく出来上がり喜んでいただきました


生徒さんの声

上手に出来ました。

　はーい、とっても上手に出来ました

体験ギフトでレッスンにお越しいただきました。

体験ギフトってご存知ですか？　
ギフトカタログに　乗馬体験とかエステとか掲載されていることありますよね。

その、体験ばかりのギフト　SOW EXPERIENCE ONLINE STORE（ソウ・エクス終えリエンス）さんに
当教室が掲載されているんです。

今日は初のご利用があり、福島からカップルでお越しいただきました

2人で作る選べる料理レッスンコース　　メニューは『煮込みハンバーグ』とスープ、サラダ





他にも　↓ こんなレッスンも掲載されています。

和食の基本料理レッスンコース

【オンライン】ちゃちゃっと晩ごはんレッスン

親子で作る動物パンレッスンコース

ネットで購入できる体験ギフト　いいですね

高野豆腐と七味唐辛子

今日は高野豆腐で3品

『高野豆腐の揚げ煮』『高野豆腐と野菜の味噌炒め』『高野豆腐の卵とじ』

どれも仕上げに七味をふる、というレシピ。
七味をふることで、乾燥の匂いをマスキングです。といえ、どれも同じ仕上がりになるは…
つまらないので、　揚げ煮には　おろし生姜も添えて。



炒め物は　粉山椒に変更しました。





今日は高齢者の食事についての座学も

生徒さんの声
高野豆腐は切り方によって食べやすさも違って新しい発見でした。
揚げ煮はすごくトロトロで、、じゅわ～っと口に広がり、幸せいっぱいの味でした。
普通の豆腐とはまた違い良かったです。

前回の揚げ出し豆腐とは、似てるけど違う高野豆腐の揚げ煮。どっちが好きとは選べません