かるいかぼちゃのムース

かぼちゃのムースが大好きな もう一人の姪への　おばめし

かぼちゃがいつもより少なめだったので　かるーいムースになりました

パイシート

市販のパイシートとカスタードクリームをもらったので
パイを編み込んで　りんごカスタードパイを作ってみました。

カスタードクリームが甘いので レンチンしたりんごをバターと砂糖で少し焦がしたものを
のせてみました

久しぶりに使った25cmのパイ皿。大きいパイになりました
パイシートは4枚も使ってます。

とろとろ豆腐の鍋

野菜満喫レッスン

『とろける豆腐鍋』『揚げ湯葉の混ぜごはん』『信田巻き』『きなこ飴』






生徒さんの声
鍋料理に重曹を使って食べたのは初めてでしたが、とろっとした食感がやさしく感じて食べやすかったです。
ゆばの混ぜごはんもせりと合っておいしかったです。信田巻きは初めて作りましたが、上手くできたので家でも作ります
きなこ飴も簡単に作れておいしくいただきました。

とろける豆腐鍋は肉や野菜も優しい味でやわらかくなりおいしかった。
揚げ湯葉の混ぜご飯は簡単に作れたので家でも作ってみようと思った。信田巻きは味がしっかりしみこんでととてもおいしかった。

　初の鍋レッスンでしたね。ご家庭の鍋の定番にぜひ加えてください。
　今回は信田巻きを作ったので、鍋の具に油揚げを使いませんでしたが。
　油揚げもとろっとした食感になるので試してみて下さい

おばめし

おばめしは自分が食べたいものを作っているのがほとんどです。
一人分では味の出ない煮物が多くなりますね　豚ホルモンの煮込みを作りました。

切干大根のレッスン

12月に　私が庭先にに干した大根は　真っ茶色になりました。



醤油で味付けの煮物とはいえ、レッスンで使うのは申し訳ないので
買った白い切干大根でレッスン

『切干大根の煮物』



『豆腐チキンナゲット』



『蓮根とかぶの和風スープ』



以前より水をへらしたレシピにし、野菜はレシピより少し多めに入れてしまったので
具が多すぎてスープというよりは、煮物になっちゃっいました


生徒さんの声
スープは野菜がたっぷりで食べ応えがありました。
チキンナゲットはヘルシーなので多めに食べても罪悪感がなさそうです。