かぼちゃのムース

ハロウィンデザート

『かぼちゃのムース』『かぼちゃのクッキー』です。






生徒さんの声

ムースはかぼちゃのつぶつぶがくせになりそう。甘さも控えめなのでついつい食べてしまいます。
クッキーは外がさくっとして、中がふわっとしていておいしかったです。

とっても美味しくてかわいかったです。ムースは特に一人でぺろりと食べれそうな程美味しくて
絶対作ろうと思いました。

　クッキーは　レンジで数秒あたためて食べるのもオススメです
　　　ムースは　食べ過ぎに気をつけて～

タルタルソースたっぷりのチキン南蛮

料理＆地酒コース

『チキン南蛮』

下味をつけた鶏肉に粉をまぶしたら、たまごをつけて揚げます

揚げたから揚げを　甘酢タレにつけ　　たっぷりのタルタルソースをのせて

ジューシーで　さっぱりしていて　タルタルでコクもある

ビールがすすみますね



『大根と茸の煮物』

さつまいもをイチョウの型で抜いて　秋らしく

３品目は　笹かまで簡単おつまみ

大葉とミニトマト、ブロコッリースプラウトをはさみました



日本酒が楽しめる　２品です。

ふれあいクッキング♪

ミツカンさんの『カンタン酢』

東海漬け物さんの『こくうまキムチ』

昭和産業さんの『てんぷら粉黄金』『オレインリッチ』

を使った　料理教室でした




鶏肉ときのこの照り焼き、キムチとわかめの卵とじ、はんぺんのしそ天

どれも　調味料をほとんど使わないので　家ですぐに作れると大好評でした




日本食糧新聞社さんの　ふれあいクッキング♪　　

メーカーさんがご協賛くださるので写真の商品がお土産に付くんですよ

ＰＴＡや自治体、サークルなど　料理教室を企画されている方は　ぜひ問い合わせてみては

但し、30名様以上のようです。

野菜炒めはちょっとのコツでぐっと美味しく！

　野菜満喫Ｂコースです　

『舞茸の炊込みごはん』　



たっぷりと茸を入れたい時は、具は後混ぜがいいですよ。そうすると失敗しません
今回はうるし米だけでしたが、1/3～1/4をもち米にすると冷めても美味しいので　
水加減を注意してぜひチャレンジしてみてくださいね。

『千草焼き』



オーブン料理を覚えると手軽におもてなしができます。　
レンジ機能ばかり使いがちですが、オーブン機能もぜひ使ってみてくださいね。

『高野豆腐入り野菜炒め』



ビギナーコースで作っている野菜炒めのアレンジで味噌炒めに

野菜炒めのポイントは　

1.水気をしっかりととる。
2.野菜それぞれの大きさをそろえて切る。たまねぎはすべてバラバラに。
3.味付けは最後に。
4.器に盛ってからも余熱で火が通ることも計算して火を止める。

『切り昆布のサラダ』



お魚レッスンでもご紹介しましたが、香りのある食材、食感の違う食材を組み合わせると　
サラダは美味しくなりますよ

『かぼちゃのミニパウンド』



バターではなくサラダ油を使うので　手軽に作れます。　
あまりに簡単なので、皮をトッピングして楽しんでいただきました




生徒さんの声

舞茸のシャキシャキ感とかおりがとても良かった。
千草焼きはえび、しいたけ、三つ葉それぞれの味がしっかりしました。
かぼちゃかのミニパウンドはすぐに作ってみます簡単でおいしい

とてもわかりやすかったでし、頑張れば家でも作れると思いました。味もおいしかったです。

野菜炒め苦手でした。野菜を切りそろえる事、バラバラにはずす事。いままで煮物を食べてる感じ
でしたので、おどろき。千草焼きもおいしかったです。

食育スキルアップ講座 『郷土料理』

加茂市民センターさんにて　みやぎの郷土料理をご紹介させていただきました。




受講されてたのは皆さん料理上手の方々だったので

昔と今、地域による違いの話や　すり鉢とフードプロセッサーの比較

計量スプーンの使い方など

実際の調理以外の説明をいろいろとさせていただきました。


炭水化物ばかりのメニューでボリューム満点だったのですが

笑いの絶えない教室になり、作りながらだいぶカロリー消費したみたいです