ポトフのレッスン

基本の家庭料理　洋食編　1回目

『ポトフ』『オムレツ』『フルーツサラダ』

ポトフに丁度よいサイズのじゃがいもを探したのですが
新じゃがしか見つからず

まあ明日から5月　今年の1/3が終わってしまったのですからね。

ことこと20分煮ましたが　残念ながら　じゃがいもの美味しさがでませんでした。

体験レッスンにおこしいただきました

野菜満喫レッスン

『いわしのラグーパスタ』『キャベツのベーコン巻き』
『うどと甘夏のサラダ』『桜ミルクプリン』

今月は皆さんへパスタの茹で塩について　説明させていただきました
塩をたっぷり入れてパスタ自体をしっかりと味付けするのも良いですが
今日のレッスンでは　塩を入れずに茹でています。
ソースの味付けも塩控えめ、あっさりしたパスタです。


生徒さんの声
手作りの味がしておいしかったです。
いろんな料理を覚えてみたいと思いました。

Yさん　基本の家庭料理のお申し込みありがとうございます
来月から、一緒にお料理楽しんでいきましょう

ウドとフルーツは相性Good！

『キャベツのベーコン巻き』『ウドと甘夏のサラダ』『桜えびとわかめの茶碗蒸し』

『おからコロッケ』



生徒さんの声

ベーコン巻きはキャベツの甘みとベーコンのうまみがでて
ボリュームもある一品でした。サラダはウドと果物の組み合わせが
さわやかでおいしかったです。
茶碗蒸しは出しを取る必要もなく少ない材料で手軽においしくできました。


真っ白なウドとキラキラしたフルーツは見た目にも味でも相性がいいです
ウドはもうしばらく楽しめますので、キウイやいろいろなフルーツで
アレンジしてみてくださいね

手打ちのリボンパスタ

ガス局さんの料理教室『手打ちパスタで春ランチ』

今日は栄養士会 T先生の担当

強力粉と薄力粉にトマトペーストを加えた生地の
『オレンジ色のリボンパスタ』
パスタの伸ばす厚さがポイントでした。
厚すぎるとキレイなリボンの形にならないようです。

『デビルドエッグ』　ゆで卵はグリルを使って蒸し焼きでご紹介

『お豆のミルクスープ』

『ヨーグルトババロア』

たんぱく質もしっかり摂れるバランスの良いメニューです

フードプロセッサーでビュン！

夜のレッスンだったこともあり、香味野菜のみじん切りは
フードカッターでビュンビュン！数秒で出来上がり

『キャベツのベーコン巻き』『うどと甘夏のサラダ』『桜のミルクプリン』

生徒さんの声
パスタはいわしの臭みもなく、トマトのアクセントがいい感じでおいしかったです。
うどと甘夏の組み合わせが新鮮でおいしかったです。

　トッピング用のトマトがポイントを残し忘れずに作ってくださいね。