らくちん長生きごはん

大野田老人福祉センターさんでの
介護予防栄養講座

今回は　
一緒に講師を担当したHさんが　ますは『低栄養予防について』の講話
Hさんの講話の中の言葉　らくちん長生きごはん　が気に入りました

で、私の担当は　らくちん長生きごはん　の紹介とデモンストレーション　

『野菜たっぷり餃子スープ煮』『コロッケの卵とじ』



受講者の方々にもご試食いただきました。

高齢になると、包丁を持つ手が震えたり、台所に立っているのも大変になるので
時々、こんなカンタンな料理も有り。

ほとんどの方が冷凍野菜を使ったことがなく
餃子も焼くだけだったそうなので　いい提案になったようです。

講座のハシゴでした。

午前中は

福沢市民センターさんの

『子育てにっこり♪講座』
～手作りおやつを楽しもう～

ポテサラツリー＆ミニトマトサンタ　をご紹介しました。

マッシュポテトにお湯とマヨネーズを混ぜるだけ

セブンプレミアムのミックスベジタブルにはブロッコリーが使われていて

可愛いツリーポテサラがかんたんに出来上がります

午後からは

松森包括支援センターさんの

〜まつもり健康講座〜

食べて元気にフレイル予防！　

午前にのどかカラカラになってしまったので😥

マイク🎤を準備いただきゆったりと講話させていただきました。

前半は栄養講話、後半は手軽にたんぱく質アップ⤴️料理の紹介。

デモンストレーションは皆さんの目の前で

ポリ袋で混ぜるだけ。

ご試食は紙皿だったので　出来上がりはちゃんとした器でお見せしました。こっちの方が美味しそうに見えますね　と　笑　

『ひじきの白和え』『豆とかにかまのサラダ』『いわし缶のごま酢和え』

仙台市介護予防栄養講座

加茂小学校社会学級さん　の　仙台市シニア向け介護予防栄養講座

コツコツ認定栄養ケア・ステーションのお仲間　Eさんと　一緒に伺いました。

前半は　缶詰や乾物を使った料理のレシピをご紹介しながら

さば缶の炊き込みご飯と　甘酒蒸しぱんを作り

出来上がるまで

Eさんが　フレイル予防についての栄養講話


講話中、炊飯器から湯気が出ないなかなかご飯が炊けない　と

鍋で炊くことに。もしかしたら、私の水加減が間違ったのかも

とりあえず、無事試食はしていただけました。

蒸しぱんは　蒸し器とレンジで食べ比べ。

蒸し器で作った方が　やっぱり美味しい

楽々クッキング

富谷市社会福祉協議会さんの～楽々クッキング～

『鶏そば』『かぼちゃのミルク煮』『白菜のなめ茸和え』『餃子deアップルパイ』



1台のレンジが調子が悪い・・・
600Wで加熱しているはずが、白菜がやわらかくならない

ベテランさんがほとんどなので、皆さん適当にかけてくれました

鶏そばは　今日も　大好評です

さば缶スープにカレー粉プラスで減塩効果

せんだい豊齢大学さんの調理実習

フレイル予防メニューです



『 サバ缶で具だくさんスープ』『ひじきの簡単白和え』『小松菜のなめ茸和え 』
デザートメニューに『餃子の皮でアップルパイ』もご紹介

さば缶スープは　しょうゆ味→カレー粉プラス→たまごプラス　の味変を皆さんで試しながら作っていただきました。

しょうゆだけでは薄味なのですが、カレー粉の香り、辛味と　たまごの旨味がプラスされていくと　満足の味になるんです。

パワーあふれる生徒さんばかりなので。こちらもパワー全開でお話させていただきました