ケーキと蒸しパン

午後から　プライベートレッスンでした

スポンジが上手に焼けないというお悩み

大好きな蒸しパンのレパートリーも増やしたいとのことなので

いちごのケーキと一緒に　味噌がんづき、ホットケーキ蒸しパンを

作ることに

スポンジを焼いて、冷ましている間に　蒸しパンを作っていただきました
ホットケーキミックスをお水で練って　シューマイを包んだ　肉まんと
黒豆とドライパインの蒸しぱん　です。







ゴムベラの使い方、クリームの絞り出しが　難しかったようですが…

ふんわり焼き上がったスポンジはとても上手でしたね

雄勝のおいしい海の幸を満喫です。

雄勝名振での料理教室『作っぺ！食べっぺ！しゃべっぺ！』をしてきました

今回は『チヂミ』と『なめこのスープ』

切るものが少なかったので　ほぼ私が作って

皆さんには　食べっぺ、しゃべっぺ　をしていただきました







実は私がチヂミを焼いたり、スープを作っている間に

今回お手伝いいただいたＹさんは　お土産にいただいた朝に収穫したワカメの
茹で方、食べ方を地元のおばちゃんからしっかり教えていただいてました。

山の方にお住まいの方だったので　海の幸にはあまりご縁がなくわからなかったんです。
（ 私も雄勝に行くまではそうでした・・・）

そんなこともあり　次回　8月に来るときは　浜のおばちゃんから　浜料理を
習うことになりました　　ご興味がある方は　一緒に行きましょう



雄勝の街中は　ほとんど何も建っていませんが　だいぶ復興住宅は建っていました。

名振浜も復興住宅が建ち、仮設住宅にお住まいの方も　数名になったとのこと。

名振の帰りに　水浜に家を建てて戻ってきたＩさんのお宅にも寄ってきました。

たくさんの海の幸を準備して　待っていてくれて　心もお腹もいっぱいです。





天然のほや、岩牡蠣、あわび、かに、わかめ、めかぶ　などなど　お土産もたくさんいただき

夕飯も海の幸満喫です！

がんばれ！ママ！

産休中にビギナーコース全12回を終える目標のＭさん。

上のお子さんが　ママがいないと淋しいとのことで　一緒に

パパも一緒に

料理上手なパパとお子さんの　励ましを受けながら

上手に 卵焼きが　出来上がりました　

少しずつ　楽しみながら　料理上手になっていきましょうね


生徒さんの声

はじめてたまご焼きを作りました。難しかったけどおいしかったです。
だしのとりかた勉強になりました。おひたしのゆで時間が短くてびっくりしました

はじめてのパン作り

『桜あんぱん』　『チーズツイスト』　です





生地を捏ねる、伸ばすが　難しかったようですが

生地をまるめるのは　とても上手でしたね　上手に焼けました

次は　もっと楽に捏ねることが　できますよ。

また　楽しく作りましょう

干物でアクアパッツア

ふつうは　生の白身魚で作るアクアパッツアですが　

干物を使うことで下処理なしでＯＫ　手軽にアクアパッツアが楽しめます。

今日は　ほっけの干物を使いましたが、アジや赤魚などでもぜひ作ってみてください

生徒さんの声

アクアパッツを食べたことがなく　干物で手軽に出来たのでチャレンジします。
かぶら蒸しは茶碗蒸しより好きです。

干物deアクアパッツが思っていたよりも簡単に出来た上に美味しく、見た目も豪華で
おもてなしにもいいなと思いました。

久しぶりにおいしいものを作っていただいた。アクアパッツアの魚アレンジも簡単で
良かった。かぶら蒸しおもてなしにも最高と思った。しょうがが少し多かったかもしれません。

　Ｅさんは8ヶ月振りのご参加でしたね。お一人で食事をされる時が
　　多いので、皆さんと一緒に召し上がって美味しい時間だったのでしょうか　
　　生姜を少し多めにのせすぎてしまったようですね。ご自宅では控えめになさってください