都立大学駅の生姜焼き

『鳥はる』。東急東横線都立大学駅のガード下横にある昔ながらの定食屋です



いいたたずまいでしょ？“おふくろの味”ってのがいいでしょ　でも包丁を握っているのは角刈りのおじさん　白いポロシャツにジーンズ履いて、白の前かけに白の長靴。無口。典型的な食堂のオヤジです



生玉子を「ご自由にお食べ」。「～どうぞ」でも「～お取り下さい」でもなく「お食べ」。言い表現だ



ランチ５００円　フライパンに敷いた油と生姜ダレが程よく絡まっていい味です。あとから醤油の辛さがホンノリと。これぞ定食屋角刈りオヤジの生姜焼き