日・独・中

いつもの酒屋に行くと、いつものお姉さんが(美人です)飛んで来て、一本の日本酒を勧めてくれました。
山形の亀の井酒造の「くどき上手」
知らない人はいないといってもいい銘酒です。

純米大吟醸３３。
出羽燦々という酒米を１００%使い、精米歩合はなんと３３%
つまり一粒の米の６７%は削りとったという大胆な仕事なんです。



吟醸酒は６０%以下、大吟醸は５０％以下削りとったものを言うのですが、それが３３%です。
雑味がどんどんなくなり、いわゆるフルーティな日本酒になるんですね。

超有名酒となった「獺祭」は削って、削って２３%とかいうものもあります。
米の７７%も捨ててしまうと言う強者です。
もちろん美味いけど、高い。

「くどき上手」は３,３００円。
名前が純米大吟醸３３、精米歩合も３３%、発売が３月３日、値段が３,３００円。
そして発売が３月３日だったとか。
「獺祭」に比べたら格安です。

今日の夕食は中華です。
八宝菜。
白菜、人参、ピーマン、玉ねぎ、豚肉。
そこに春の味、菜の花を入れてみました。
キノコは椎茸と木耳。
これで八品。
最後に癖になったパクチーを入れて仕上げです。



ビールを飲んで、日本酒に移行。
日、独、中。
親善です。