ピザ を スキレットでね

　　　　　　　　　　　　５月１５日（日）

　　　　　　　　　　　　２４℃　　　１３℃　晴れ


　　　　　　　　スキレットで焼いたピザは　アッ　アッやけどをしないようにね。
　　　　　　　　昼間から　ビールを飲んじゃって　飲めないくせに　なんでしょう。やっぱり美味しいワ。　　　
　　　　

　　　＜材料＞（19ｃｍのスキレット2枚分の材料です）
・強力粉・・・・・120ｇ
・薄力粉・・・・・30ｇ
・ドライイースト・・・・・3ｇ（小さじ1）
・砂糖・・・・・5ｇ
・塩・・・・・2ｇ
・ぬるま湯（４０℃ぐらい）・・・・・90ｃｃ
・オリーブオイル・・・・・大さじ1
　

・玉ねぎ（スライス）・・・・・１/２個
・ウインナー・・・・・４本
・ミニトマト・・・・・４個
・とろけるチーズ・・・・・適量
・ピザソース・・・・・適量


　　　

＜作り方＞
１．ボウルに強力粉と薄力粉を入れてさっと混ぜ、真ん中をくぼませてからそこにイースト、砂糖を入れる。塩はイーストから少し離れたところに入れる。
２．イーストめがけてぬるま湯を一気に入れる。
３．手でこねて生地がなじんだらオリーブオイルを加えて更にこねる。よくこねているうちに馴染んできます。
４．ビニール袋に３を入れ、ふんわりと口を結び、温かいところに20分ほど置く。
５．スキレットにオリーブオイル（分量外）を塗っておく。
６．20分経ったら、ビニール袋から生地を取り出し、それを２つに分けてスキレットの中央に置く。
７．スキレットの底面にあわせて縁の厚みを残しつつ、指で生地をのばす。
８．ピザソースを塗り、その上に玉ねぎ、ウインナー、ミニトマト、ピザ用チーズをのせ、２５０℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。焼けたらバジルをのせて完成。