火曜日は早夕ご飯
ガンボって、アメリカ南部で定番の煮込みスープです
ご飯にかけて食べると
☆ オクラのガンボ風
鍋にバターを溶かし大蒜のみじん切りと種を抜いた赤唐辛子を
炒め、香りが出たらみじん切りの玉葱、一口大に切って
塩胡椒した鶏もも肉を炒める
肉の色が変わったら小麦粉を振り入れて炒め、１cm角に切った
オクラ・ピーマン・トマト・ヤングコーン、ブイヨンを加えて
煮て、塩胡椒・ナツメグを加えて味を調え煮込む
☆ 海老とアボカドのサラダ
アボカドの器に盛り、醤油マヨネーズで…
☆ ワカメスープ
今夜のカルメンは初めてのマエストロ稽古
…どうなるかしら？
