ひ・と・り・ご・と♪

美味しいモノ、綺麗なモノ大好き♪
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ハロウィンの夕ご飯は🎃

2023-10-31 20:57:26 | グルメ

 

 

 

 

 

            やっぱり 南瓜🎃?!

            今年は簡単な南瓜グラタン🎃とシーフードのトマトソース🍅

 

  ☆ 南瓜チーズグラタン

   

 

        バターで薄切りの南瓜、ベーコンを炒め、蓋をして蒸し焼きにする

        柔らかくなったら牛乳を加え、つぶしてシナモンを振る

        グラタン皿に入れてカマンベールチーズをちぎって乗せ、10分焼いて

        仕上げに黒胡椒を振る

 

 

  ☆ シーフードのトマト煮込み

   

 

        鍋にオリーブオイルとみじん切りの大蒜を入れて香りが立つまで炒め

        解凍した冷凍シーフードミックスと玉葱薄切りを加えて炒める

        白ワイン・カットトマト・マッシュルーム・コンソメ・塩を加えて煮込む

        器に盛って、パセリのみじん切りを振る

 

 

  ☆ サラダ

   

 

 

  ☆ パンプキンスープ

   

 

 

 

 

            Happy Halloween ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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茄子とキムチでピリ辛炒め

2023-10-30 18:45:44 | グルメ

 

 

 

 

 

               茄子と豚肉をキムチ味で…🍆🐷

               ご飯のすすむスタミナ料理です

 

 

  ☆ 茄子と豚肉のキムチ炒め

   

 

        豚薄切り肉は一口大に切り、茄子は乱切りにしてアクを抜き素揚げし、

        エノキタケは半分に切る

        フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらキムチと

        エノキダケを加えて炒める

        茄子と醤油を加えて炒め、皿に盛ってから小葱を散らす

 

 

  ☆ 竹輪の卵とじ

   

 

 

  ☆ 胡瓜・セロリ・竹輪の和え物

   

 

 

  ☆ ワカメスープ

   

 

 

 

 

 

         コンサートやお出かけが続き、ビデオに撮ったドラマがいっぱい!

         皆さまの所にも、さっきようやく遊びにいけました

         まだドラマ、4本観てない~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        

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芋煮

2023-10-29 20:09:03 | グルメ

 

 

 

 

 

            今夜の夕ご飯


            ホンモノを食べた事が無いので

            こんな味付けで良いのかいつも?状態です😅

 

  ☆ 芋煮

   

 

        里芋は皮をむき、塩もみしてぬめりを取り、蒟蒻はちぎって下茹でする

        舞茸はちぎり、長葱は斜め切り、生姜は千切りにする

        鍋に油を熱して牛肉薄切りをほぐしながら炒め、野菜を加えて炒め

        出し汁を加えて煮立てアクを取って、味醂と醤油で調味して煮込む

 

 

  ☆ 貝の刺身

   

 

 

  ☆ 豆腐とわかめの味噌汁

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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サーモンのパピヨット

2023-10-28 19:06:40 | グルメ

 

 

 

 

 

            今日の夕ご飯

            脂の乗ってきた秋鮭を簡単に春巻きの皮に包んで…🐟️

            サラダは具沢山のニース風で…

 

  

  ☆ サーモンのパピヨット

   

 

        生鮭はそぎ切りにして塩胡椒し、大葉二枚で挟み春巻きの皮で包んで

        バターを塗ったアルミホイルの上に乗せてちぎったバターを散らして

        オーブントースターで7~8分焼く

        粒マスタード・レモン汁・マヨネーズを合わせたソースをかける 

        サラダ野菜とプチトマトを添えて…

 

  ☆ ニース風サラダ

   

 

          水菜 パプリカ ジャガイモ 生ハム ゆで卵 オリーブ

 

 

  ☆ 粒コーンスープ

   

 

 

 

 

   

          今、外はが鳴っています

          でも東の空には十四夜のお月さま

          降るのだか、晴れるのだか??!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鶏肉の香味ダレ

2023-10-27 18:53:27 | グルメ

 

 

 

 

 

               今夜の夕ご飯

               旅行から戻ると中華が食べたくなります😋

 

  ☆ 鶏肉の香味ダレ

   

 

        鶏むね肉はそぎ切りにして塩胡椒・酒で下味をつけ、卵白と片栗粉を

        合わせた衣を付け、色づかないように揚げる

        千切りの胡瓜・人参・セロリとざく切りの水菜の上に乗せる

        みじん切りのセロリの葉・長葱・生姜、小口切りの赤トウガラシを炒め、

        胡麻油・スープ・トマトケチャップ・酢・砂糖・醤油を加えて煮立たせ

        鶏肉の上にたっぷりかける

 

 

  ☆ 南瓜煮

   

 

 

  ☆ 茄子の中華和え

   

 

 

  ☆ ワカメと玉子のスープ

   

 

          いつものワカメスープに鶏の衣で余った卵黄を溶き入れて…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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