もちろん、自家製茄子の焼き茄子も!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/cf/222e576792a892994741800fe3cb9d96.jpg)
薬味なんていらないくらい甘くて柔らかくて… 美味しい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0139.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0050.gif)
三枚おろしにした鯖は食べやすい大きさに切って塩を振り、10分ほどおく
蕪は皮を剝いて3~4mm厚さに切り、シシトウは下処理しておく
フライパンに油を熱して、蕪とシシトウを炒めて取り出しておく
鯖は水気を拭いて片栗粉をまぶし、あとのフライパン皮目から焼く
焼き目が付いたら裏返し、身にも焼き目を付ける
大蒜と生姜のみじん切りを加え、茹で卵、酒1カップ・醤油大匙2・味醂大匙1・
水半カップ・豆板醤小さじ1/2を加えて蓋をして10分ほど煮る
蓋を外してさらに3分ほど煮詰め、仕上げに長葱のみじん切りを加えて混ぜ合わせる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/38/be23f59f3859eb32128858eb74b102a1.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0050.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/bb/2b05f906be93e44c0131ef8e4c3090fb.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0050.gif)
おかか、おろし生姜、醤油少々で…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/cf/222e576792a892994741800fe3cb9d96.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0050.gif)
豆腐 蕪の葉
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/da/9969cf841835e2792be4d41eff9f5e36.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0050.gif)
パイナップル アメリカンチェリー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/76/6f06c93dbf70b9575a8763499c651168.jpg)
![家庭料理ランキング](https://blog.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_2201_1.gif)
家庭料理ランキング