今夜はお袋の味？和食で…
筑前煮、久しぶりに作りました～♪
豆腐とツナのハンバーグ木綿豆腐は茹でてしっかり水切りする
長葱の小口切りと玉子、塩・醤油・酒、ほぐしたツナ缶、豆腐、片栗粉
を混ぜ合わせ、小判型にまとめて油を熱したフライパンでこんがり焼く
大葉の上に盛り、染めおろしを添える
筑前煮人参は乱切りに、蓮根・牛蒡も乱切りにして水に放してアクを抜く
干しシイタケは戻して大きければ半分に切り、蒟蒻はスプーンでかきとる
鍋に油を熱して、一口大に切った鶏もも肉を炒め、野菜も加えて
炒め合わせる
水・砂糖・醤油・味醂を加え、アクを取りながら煮込む
別茹でしたインゲンを散らして…
酢の物胡瓜揉み、ワカメ、ジャコをポン酢で和える
味噌汁ジャガイモ、小松菜、油揚げ
デザート林檎（サンふじ）
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『Brote』で…
８種類から二つ選べる前菜 タコのマリネ・キッシュ
玉葱のポタージュ
海の幸のパスタ
とろ～りブラマンジェ コーヒー
お店の人も感じよく、次回はぜひ夕食にお邪魔したいです♪
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寒い時期が美味しい鱈とちぢみほうれん草を使って…
鱈とほうれん草のグラタン甘塩鱈は茹でて、皮と骨を取りほぐし、茹で汁は取っておく
ほうれん草も茹でて３cmくらいに切り、シメジはほぐし、椎茸は薄切りに…
フライパンにバターを熱して、薄切りの玉ねぎを炒め、小麦粉をふって
さらに炒め、牛乳と鱈の茹で汁を加えて伸ばし、塩胡椒して味を調え
なめらかなホワイトソースに仕上げる
バター炒めしたほうれん草とシメジ、椎茸と鱈を加えてさっと混ぜ合わせ
グラタン皿に盛り、溶けるチーズとパルメザンチーズを振って
オーブントースターでこんがりと焼く
サラダレタス、プチトマト、生ハム、海藻、キウイ
生ハムはバラの形に巻いて…
野菜スープ大根、人参、長葱、キャベツ、トマト、ジャガイモ
パセリの微塵切りを振って…
デザートマンゴーゼリー イチゴ添え
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