昨夜の鮪の残りを使って、今夜はピリ辛の中華味に…
☆ 厚揚げのマグロ餡かけ
みじん切りの大蒜・生姜、5mm角に切った鮪と茹で筍・
戻した干し椎茸を炒め、味噌・豆板醤・砂糖・酒・醤油・
スープで煮込んで水溶き片栗粉でとろみをつけて
グリルで焼いた厚揚げの上にたっぷりかける
☆ 焼売
☆ モヤシとニラの和え物
☆ ワカメスープ
今日で九月もお終い
ここ数日、やっと過ごしやすくなってきました
７月～８月はもうこのまま涼しくならないのでは？
と思うくらい暑かったけど、ようやく…?!
そして、いよいよ カルメン 本番の日が近づいてきました
リハーサル、ゲネプロと練習が続きます
演奏会形式とはいえ、やっぱりオペラは色々と準備が大変！
頑張らなきゃ！
揚げと肉、筍やキクラゲがひとつになった旨味が
ジュワッと広がります！
☆ 豚ひき肉の信田焼き
稲荷揚げの中に豚ひき肉・細切りにした筍とキクラゲ、青ネギ・
醤油・酒・塩胡椒をよく練ったものを詰めて揚げ焼きする
生姜醤油で…
☆ オクラとマグロの味噌仕立て
刻んだオクラとマグロ、長葱を味噌と山葵で和える
白ごまを振り、薄切り胡瓜に載せてカナッペ風に…
☆ 茄子の鍋しぎ
☆ わかめとジャガイモの味噌汁
辛味の効いたそぼろと野菜が絶妙！
秋茄子をたくさん頂いたので…🍆
☆ 豚ひきと野菜のピリ辛炒め
☆ 南瓜煮
☆ 冷奴 山山葵醤油麹漬け乗せ
☆ ワカメスープ
お日さまが出なくて気温はそんなに高くないけど
ムシムシしている一日でした
今日は豆腐と挽き肉で身体にもお財布にもヘルシー?!
とろろは和のスパイス山椒のピリッとした風味で…
☆ 豆腐のひき肉乗せ煮
☆ 南瓜煮
☆ サーモンの山椒とろろ和え
☆ 茄子と茗荷の味噌汁
総裁選、まぁ妥当な結果でした
女性としては、高市さんとハリスさんの
トップ会談が見たかったかも?!
