今日もトマト料理🍅
実はトマトが安かったのでたくさん買ってしまいました🍅🍅🍅
メカジキのトマト餡炒め
☆ ざっくりレシピ ☆
メカジキは角切りにして醤油と酒で下味を付け、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる
トマトは湯剥きしてくし形に、ピーマンも食べよい大きさに切る
フライパンに油を熱して長葱と生姜のみじん切りを炒めて香りを出し、トマトとピーマンを
強火でさっと炒め、酢・砂糖・塩を合わせたタレとメカジキを加え
水溶き片栗粉でとろみをつける
☆ 南瓜煮
☆ キュウリとセロリのラー油ポン酢和え
☆ わかめスープ
今日もカラッと良い天気
お洗濯して、お布団も干したいところなのだけど…
今日はこれからお友だちと映画です
残念だけど楽しみ?!?（笑）
いつもの 生姜焼きにトマトをプラス🍅
爽やかになります
トマト生姜焼き
☆ ざっくりレシピ ☆
トマトはくし形に切る
豚肉生姜焼き用は一口大に玉葱は薄切りにして、おろし生姜・醤油・みりん・砂糖を
合わせたタレに漬け込む
フライパンに油を熱して薄切りの生姜、漬け込みダレと一緒に肉と玉ねぎを炒め
汁気が少なくなったらトマトを加えて手早く炒め合わせる
レタス、マヨネーズを添えて…
☆ 千切り長芋の海苔佃煮和え
☆ 竹輪のキンピラ
☆ 茄子と茗荷の味噌汁
昨日はやっとやっと 秋晴れ！
お日さまに干したフカフカのお布団でぐっすり眠れました
陽が射すと気温も上がり、でもカラッとしていたので本当に気持ちの良い一日でした
ちょっと暑かったので、いつもの生姜焼きにトマトをプラス
爽やかな酸味が美味しかった～
鮭とホタテをキャベツで巻いて…
魚介の旨味がたっぷりのソースが美味しい！
ロールサーモン
☆ ざっくりレシピ ☆
キャベツは一枚ずつ剥がし熱湯でさっと湯がいて水気をきっておく
生鮭はそぎ切りにし、ホタテ貝柱は横に半分に切って塩胡椒する
枝豆は茹でて鞘から出し、薄皮も剥いておく
キャベツを広げて水気を拭き小麦粉を薄く振り、鮭を乗せて枝豆を散らし
ホタテを乗せ、ロールキャベツの要領で巻く
鍋にバターを熱して玉葱のみじん切りを炒め、鮭ロールを並べて四つ割りにした
マッシュルームを散らし、白ワイン・スープを加えて蓋をして１０分ほど煮込む
キャベツ包みを取り出した後の鍋にブールマニエを加えてとろみをつけ、塩胡椒
レモン汁で調味する
鮭ロールの上にソースをたっぷりかけ、枝豆を彩りよく散らす
☆ サラダ
水菜 ハム ピクルス プチトマト 海藻色々
☆ 南瓜スープ
やっとやっと 晴れ！
先週ずっと夜寒かったけど、合いのお布団も干せるような天気ではなく｡｡｡
しっかり干してます
これで、今夜からヌクヌクのお布団で眠れま～す
お墓参りの後、与田浦へ…
今年はまだまだこれからのようでした
台風12号の影響で怪しい空模様
人が少なくて、係員さんに新種？のコスモスとか教えてもらえてラッキー
来年こそはお天気で満開の時に行きたいです
