鮪のガーリックステーキ♪

８月８日の夕食

　☆鮪ガーリックステーキ
　　　
　　　カジキマグロの切り身は酒と醤油で下味を付け、小麦粉をまぶしてフライパンで油焼き
　　　後のフライパンにバターを熱して大蒜の薄切りを炒め、醤油・砂糖・白ワインを足して煮詰め
　　　ソースにする
　　
　　　ボイルポテト、シシトウのソテーを添えて…


　☆茄子鍋しぎ
　　　乱切りにして水に放ちアクを抜いた茄子を油炒めし、味噌・砂糖・酒・醤油を合わせた
　　　タレで煮込む


　☆胡瓜と茗荷の和え物
　　　板刷りした胡瓜は叩いて斜め切り、茗荷は八等分にする
　　　小鍋に味醂と醤油(３：１）を煮立たせ、冷めてから胡瓜と茗荷を漬け込む


　☆味噌汁
　　　豆腐　ワカメ　小葱

　☆デザート
　　　桃



　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　立秋を過ぎたというのに　暑さ　ぶり返してきました^^;


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残暑お見舞い　申し上げます♪