茄子と牛肉のエスニック炒め♪

　　

　暑いですね～

　久しぶりにお家で夕ご飯の次男クンの大好きなメニューで…♪

　デザートのスイカのみずみずしさが最高です


　　　茄子と牛肉のエスニック風炒め

　　　　茄子は半分にして斜め切りにして水に放ちアクを抜く
　　　　長葱・生姜・大蒜は微塵切りにし、牛肉薄切りは一口大に切る
　　　　フライパンに油を熱して水気を切った茄子を炒め、しんなりしたら長葱・生姜・大蒜を
　　　　炒めて香りを出し、牛肉を炒める
　　　　豆板醤・スープ・ウスターソース・中濃ソース・胡椒で煮込み、水溶き片栗粉で
　　　　とろみを付けて仕上げる

　　
　　　南瓜煮



　　　和え物

　　　　茹でモヤシ・ニラ、カニカマを胡麻油とポン酢で和える



　　　ワカメスープ



　　　デザート

　　　　西瓜　




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