ポークポットロースト

 

 

 

　　　紅玉リンゴを見つけたら、必ず作るメニューです🍎　

 

 

　☆　ポークポットロースト

　　

　　豚ロースステーキ用肉は筋切りして塩胡椒して

　　香味野菜（玉葱・セロリ・人参・ローリエ・パセリ）と一緒に焼く

　　白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする

　　肉と香味野菜を取り出し、味を調え片栗粉の水溶きでとろみを

　　つけ、ソースにする

　　紅玉りんごは１㎝厚みに切り、種を取ってバター焼きし

　　シナモンシュガーを振りかけ、肉の上に乗せソースをかける

　　インゲンとシメジのバターソテーを添えて…

 

　☆　海老とアボカド、ワカメのサラダ

　　

 

 

　☆　コーンスープ

　　

 

 

 

 

　　　　阪神淡路大震災から３０年が経ちました

　　　　この地へ越してきた次の年だったので、印象深いです

　　　　関東地方は全く揺れなかったので、その後のニュースで

　　　　信じられない光景を見て驚いた事を覚えています

 

　　　　朝の連続ドラマ『おむすび』

　　　　あまり評判はよくないようですが

　　　　このドラマは貴重なアーカイブだと思います

　　　　東日本大震災も同じですが、震災の人々の心に与えた

　　　　影響は語り継がれていかなければ…と思っています