サーモンとキャベツのポシェ

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　鮭とホタテを包んだロールキャベツです

　　　　　　　　　　　　　　　淡路島土産の玉葱スープも残りあと少し…

 

 

　　☆　サーモンとキャベツのポシェ

　　　

　　　　　　　　鮭は皮を取り二つに切り、ホタテ貝柱も塩胡椒する

　　　　　　　　茹でたキャベツの水気を取って小麦粉を振り、鮭、ホタテ、茹でたインゲンを

　　　　　　　　乗せて包む

　　　　　　　　鍋にバターを熱して玉葱のみじん切りを炒め、キャベツ包みを並べて

　　　　　　　　ほぐしたシメジを散らして白ワイン・スープを加えて蓋をして蒸し煮する

　　　　　　　　キャベツ包みを取り出し、あとの煮汁を煮詰め、塩胡椒、レモン汁で調味する

　　　　　　　　器に盛って、茹でインゲンを彩りに散らす

 

 

　　☆　サラダ

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　トマト　アボカド　ローストビーフ　海藻

 

 

　　☆　玉葱スープ