豚バラ肉のコチュジャン煮♪

　　　




　　　　　　　　　　よ～く煮込んだ豚肉、ホロホロのトロトロです



　　　　　　　　豚バラ肉と大根のコチュジャン煮

　　　　　　　　　　豚バラ肉塊は食べよい大きさに切り鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける
　　　　　　　　　　煮立ったらアクをすくいながら10分ほど煮て取り出す
　　　　　　　　　　大根は３㎝厚みの四つ割りにして皮をむき、切り口の角を薄く削って丸みをもたせる
　　　　　　　　　　玉子は茹でておく
　　　　　　　　　　鍋に豚肉と長葱の青い部分、薄切りの生姜、つぶした大蒜、酒、水を加えて火にかけ
　　　　　　　　　　煮立ったらアクを取りながら弱火で30分煮る
　　　　　　　　　　ネギを取り出し、大根と茹で卵を加えてコチュジャン、醤油、味噌、砂糖で調味して
　　　　　　　　　　煮立ったら中火にしてさらに30分煮込む
　　　　　　　　　　長葱の白い部分は斜めの切り込みを入れて4cm長さに切り、仕上げに加えてさっと煮る
　　　　　　　　　　器に盛ってから、小葱と黒胡椒を…

　　　　　　





　　　　　　　　南瓜煮

　　　　　　




　　　　　　　　和え物

　　　　　　　　　　茹でた白菜とニラを胡麻酢で和える

　　　　　　




　　　　　　　　ワカメスープ

　　　　　　



　　　　　　　　デザート

　　　　　　　　　　　　　　　伊予柑　イチゴ（さがほのか）

　　　　　　





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