北海道の冬の味覚、「カスベ」をご存知だろうか。
大型の「エイ」のことで、これを捌いて切り身にし、この時期スーパーなどで販売される。
昨日、最寄りのコープでこれを見つけたので、購入して来て（切り身がふたつ入ったパックが300円ほど）煮つけにして食べた。
独特の風味があり美味しかった。
ニセコで暮らしていた頃は、海が近かったせいかたびたび購入して食べたが、札幌郊外ともなるとたまにしかお目にかかれないし、食する人もそう多くはないのではないか。
あの形を想像すると、ちょっと手が出ないかも知れませんね。
オホーツクの魚屋さん出したチラシをみつけたので、ご覧にいれます。
