月に一度の「デリシャスクラブ」では？

「あんこ餅ときなこ餅」

「ふすべ餅」

「お雑煮」

私のふるさとの”餅”文化の一端を一緒に楽しんでいただきました。
箸休めは「ほうれん草のおひたし」と「柿なます」でした。

まず”かつお出汁”をたっぷり作りました。
それから
「あんこ」は小鍋に準備しました。
「きなこ」は小丼に入れて砂糖と塩で混ぜました。
「ふすべ」は、”ゴボウ”をすりおろし、水の入ったボールに入れ
　　　　　アクをぬいてザルに上げて、手でギュッと絞りました。
　　　　　小鍋に”かつお出汁”と、ギュッと絞った”ゴボウ”を入れ
　　　　　煮立てて、アクを取り、醤油と酒で味を調え、
　　　　　すりおろした”ショウガ”を合わせました。
「雑煮」は、具の”大根”と”人参”を下茹でしました。
　　　　　小鍋に”かつお出汁”と”鶏肉”（塩・酒で下味）と
　　　　　下茹でした大根と人参を入れて、しばらく煮立てて
　　　　　醤油と酒で味を調えました。

上記の準備が全部できてから、餅を焼きました。
『お餅何個食べる？』
そして熱々の「あんこ餅」、「きなこ餅」、熱々の「ふすべ餅」、
熱々の「お雑煮」とお椀を替えながらニコニコといただきました。
『お腹いっぱい！』

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