ポテトサラダ

「ユーパトリウム（セイヨウフジバカマ）」　

その晩の「ポテトサラダ」はとてもおいしかったです。
酸味と良い柔らかさと良い！それで作者に尋ねました。
⬜︎『何が入っているの？』
△『きび酢が入ってるの。』
⬜︎『キビ酢？ポテトサラダがとってもおいしい！』

おいしい「ポテトサラダ」を食べていたら思い出しました。
⬜︎『高校時代にね、バーベキューに行ったの。』
△『え〜！初めて聞く！バーベキューなんて行ったの？』
⬜︎『うん、その時に食べたポテトサラダがおいしかったの。』
△『へえ〜！？』
⬜︎『うちの味と違ってトロッとして甘酸っぱかったの。』
⬜︎『おうちがお店の人が持ってきてくれたのだったか、、。』
⬜︎『海辺にキャンプにも行った。』
△『え〜！受験生だったのに？』

「ポテトサラダ」は大好きで良く作ります。
この頃は、つぶしたジャガイモに「酢」を多めに入れて
隠し味に「砂糖」入れて「塩」「胡椒」「オリーブオイル」を
注いでかき混ぜます。それから大好きな「マヨネーズ」を足して
辛子も入れたり、、、。
「キビ酢」は末娘の奄美大島からのおみやげでした。