牛乳味噌鍋を作ってみた

福島で、今話題の牛乳味噌鍋を作ってみた。



先日、発売されたばかりの牛乳味噌鍋の素


果たして、牛乳と味噌の相性はいいのか？




我が家の土鍋に、福ちゃん牛乳を600cc。




牛乳味噌鍋の素は5倍濃縮なので、600ccに対して150cc（1瓶の半分）を今回は使用する。


今回の材料は




ご覧の通り。メインは鶏のモモ肉。
他に白菜、カブとカブの葉、にんじん、もやし、にら、しめじ、ねぎ、油揚げなど。


まず、白菜を芯から煮るために、最初に鍋へ。





芯まで火が通ったあたりで、



にんじんとカブを投入！

続いて、鶏肉とカブの葉を投入！

本来は牛乳味噌鍋の素は、最後に入れるのだが、

味がしみこむように、この段階で入れてみた。





牛乳味噌鍋は、決して煮立たせてはいけない。

牛乳の脂肪分が分離してしまうから。

じっくりと肉に火が通るのを待つ。





そして残りの野菜どもを一気にぶち込む。





おお、煮えてきた！




そして、完成！


期待に胸をふくらませ、子どもたちがまず飛びつく。











うまーい！


確かにうまーい！


牛乳臭さもなく、まろやかな味わいで、大人にも十分おいしく感じられる。




完食！



ちなみに、こちらのサイトには詳しいレシピが掲載されている。


福の鳥プロジェクトサイト
世界牛乳味噌家族
http://fukunotori.com/gyunyumiso/


カミさんの知人の栄養士の先生は、豆乳で試してみたそうだが、

そちらもなかなかだったらしい。


福島は、新しい食文化が根付かない土地柄なのだが、

これなら福島の名物になれそうだ。


頑張れ、牛乳味噌鍋！