昨日の八女茶の香マラソンの帰りに寄った
べんがら村でさば寿司を買った。
この山間でも、なぜかさば寿司が名物みたい。
他に秋刀魚寿司・かます寿司もあった。
以前は、田舎の親戚の寄り合いでは、
よくこのさば寿司を作っている光景をみかけた。
今は、なかなか家で作るのはむずかしいんだろうなぁ。
さば寿司といえば、
大分の大山町の美晴の「鯖ずし」
九重・阿蘇の帰り道には、
いつも買ってかえる。
なぜかこちらも、山間。
おそらく豊後海峡や玄海灘でとれた新鮮な鯖に
塩をして運んだのが、ちょうどこの辺りで
なれておいしくなったのだろう。
昔から大山では祭りに鯖ずしが名物だったという。
今も峠の「美晴」では毎日夕方には売り切れという人気。
住所 日田市大山町西大山８９８－１
℡ 0973(52)2072
鯖ずし１本８００円
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