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松雪庵
青森県は七戸町にある蕎麦の名店で、コチラのイベントのあとに寄る事が出来ました
時間をずらしてお店に向ったものの、たくさんのお客さんで溢れており、ヒバで内装された店内が印象的
また今年の2月には改装されたそうで、店内から店主の調理の様子を見ることが出来ます
コチラのお店では蕎麦茶が提供され、注文の品が届くまで待ちます
イカそば 900円
配膳されると、皆さんのブログで見てた独創的なお蕎麦がやってきました
こういった独創的なお蕎麦は全国的にみてもあるのでしょうかね
真っ白なイカの刺身・海苔・わさび・大根おろしがトッピングされた、松雪庵の名物
蕎麦の下にそばつゆがあるので混ぜて頂きます
蕎麦は青森県産のそば粉を使用した二八そば
一口食べてみると、モチモチッとした食感とコシを感じることが出来ます
どんどん噛みしめていくと、食べ応えのある弾力はどこか独特な印象
続いて蕎麦とイカや大根おろしを一緒に頂いてみます
イカの弾力と甘み、大根おろしのピリリとした辛さが、口の中で色々なハーモニーを感じ取る事が出来ます
そしてズルルッ、ズルルッ、ズルルッっと、あっという間に完食
コチラのお店にはまだまだ人気メニューが隠れているようで、翁そば・菊そば・冷やしイカ天そば・すいとん・ラーメンなどなど気になるメニューがあるので、またお邪魔して食べてみたいと思います
ご馳走様でした
松雪庵の場所はコチラから
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営業時間：11時～14時 / 18時～21時(日曜日を除く)
定休日：年中無休
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