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鯵ヶ沢ご当地グルメフェア良いイベントでしたね～
会場につくなり、大勢のお客さんで賑わっていました
各出店店舗にて、ヒラメの漬け丼を50食とイカメンチやその他にも色んなグルメからスイーツなども楽しめるイベントだったんですね
大盛況にて品切れな所も多かったり、追加でヒラメの漬け丼を提供する所もあったりで、裕ちゃんが食べれたのは2杯
たきわの漬け丼は以前にも紹介してましたが、甘じょっぱいタレに漬け込まれたヒラメと、胡瓜、海苔、生姜が載っており、バランスの良い一杯
食事処 民宿 なおじろうの漬け丼は、昆布じめされたヒラメ、ネギ、青じそ、うずらの黄身が載っており、途中から和風ダシをかけてお茶漬け風に頂いてくださいとの事
昆布じめをする事で、身が締まり、昆布の風味も感じられるヒラメ、うずらの黄身でまろやかさも加わり美味いですね
半分ほど食べてから鰹ベースの和風ダシをかけて頂きます
風味もさらによくなり、ワサビのツーンとした感じがまた絶妙
平成23年10月現在で11のお店でヒラメのヅケ丼が提供されており、各お店によって、漬け混む時間や薬味など全てが違うため、食べ比べするなども面白いですよね
今後も鯵ヶ沢のヒラメのヅケ丼から目が離せません
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