美味いと旨いの違い

美しい国の言葉は、本当に難しいねぇ。

ふと思った「美味い」と「旨い」の違いが？？？。

結果、webで検索したら、こんな説明が登場。

「美味しい」は当て字だそうな・・・。

 古語で「良い」「好ましい」「味が良い」。

それを意味する形容詞「いし」が語源だとか。

漢字で書けば「美（い）し」となるという。

そして、丁寧語の接頭辞「お」をつけた。宮中の女官が主に使った言葉らしい。

 一方、「旨い」は、古語でこんな意味。

「味が良い」「味が甘い」「良い」「優れている」。

それを意味する「うまし」のことだそうな。漢字で書けば、こんな塩梅。

「旨（うま）し」「甘（うま）し」「美（うま）し」。

 味覚生理学用語では「うま味」は基本味のひとつ。

甘味・酸味・塩味・苦味・うま味をあわせて五原味と言うとか。

 英語の専門用語でも「うま味」は「umami」で通用する。

 詳細は、「うま味ペディア」

 「うまみ」と「おいしさ」の違いを示すのは、これ。

「日本うま味調味料協会」。

とまれ、裏金で美味いものをたらふく食っている政治屋たち。

こいつらに「美味しい」と「旨い」の違い。

それを質問したら多分、※@#×○△□？になるだろうなぁ。