カレースープ

カレーライスの大好きな団塊オヤジ。
カレーに変化をつけて、スープカレーに挑戦。
普通のカレー以外にカレー味を楽しめるのがうれしい。

まずは、れんこん、じゃがいも、ニンジン、ピーマン、パプリカ、アスパラ。
これらを軽く煮て、ザルで水気を切る・・・。
それをフライパンで煎って、少し焦げめをつける。

一方、カレースープは瓶詰めのものが市販されている。
このスープに鶏肉をぶつ切りで入れて、コトコトと煮る。
野菜類を皿に載せて、それに熱いスープをかける。

ライスと並べて・・・ヘ～ぃ一丁あがり！
自画自賛だが、美味かった・・・。
温かい野菜で非常に食べやすい・・・。

カレーに合う野菜は、まだまだあるはず。
いろんな野菜を入れて試して見よう。
今やカレースープがブーム・・・。

人気の出るのも分かるような気がする・・・。