12月9日は、庄内地方では、大黒様のお歳夜の行事を行う。
豆づくし料理を作り、「豆で暮らせるように」と子持ちハタハタの田楽で子孫繁栄を願う。
七福神の大黒様を、何故この地方で特別にお祀りするのかは、詳しい話は探してみよう。
我が家の床の間の掛け軸も、大黒様に替える。おやおや恵比寿様もいらっしゃるようだ。
12月には、山の神様もお祀りする。
我が家は代々職人で、父も大工だったので、山の木を使わせて貰う為に山の神さんに感謝する。
その時に一緒に聖徳太子の掛け軸も飾る。
聖徳太子は、大工の元祖のようである。
ハタハタの田楽と欠かせないのが納豆汁である。
庄内の納豆汁は、具材も切り方も独特だろうと思う。
納豆はすり潰して味噌と混ぜる。
酒田の納豆屋さんが終業したので、どうやら秋田から運ばれているようだ。
南新町のト一屋は、周辺の高齢者が多く買いに来る。
午前中から行かないと、大黒様の料理に使う材料は売り切れになる。
黒豆はおろか、こんにゃくもない（午後2時半）で、悲鳴が聞こえたそうだ。（嘘大袈裟）
お膳に載らなかった料理。こんにゃくの鱈子炒りやハリハリ漬けも並べられる。
緑色の野菜は、納豆汁に入れるセリである。
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ピンクのやつが何なのか、教えて下さあい～
わが家には、北海道のしんせき（親戚）から、「飯寿司」という、魚と米をはっこう（発酵）させた食べものが送られてくることがあるのですが、東北にルーツのある家からは「ハタハタの飯寿司」が送られて来ます🐡✨ 今日こちらのハタハタを見て、うれしくなりました🎵（田楽という食べ方もあるんですね✨）
ハタハタの飯寿司も美味しそうです。
さて、ピンクの食べ物ですが、大根なますです。
大根おろしと黒豆を使います。ピンクになるのは黒豆の色を利用するからです。
http://agrin.jp/docs/2/2189.pdf
昔からあったので、気にすることなく食べておりました。
ハタハタの田楽は、ハタハタの料理の中で最も豪華な食べ方だと思います。
大黒様のお歳夜用に、1匹399円+消費税で売られています。この時ばかりは高いです。