2月18日〜2２日頃
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☀️横浜の日の出は6:25
🌙横浜の日の入りは17:30頃
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今日の暦はこちら→国立天文台暦計算室
最新の星空情報はこちら→国立天文台(NAOJ)
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雨水初候
土脉潤起（つちのしょううるおいおこる）
脉は脈のこと。冷たい雪が雨に変わり、大地に潤いを与える頃。あたたかな雨が、凍てつく大地を起こしてくれます。
ひと雨ごとに春の足音が近づいてくる季節です。
とはいえ、まだ気温が上がりきらないこの季節。こんな季節は味噌の仕込みに最適。いわゆる「寒仕込み」ってやつ。
我が家では、友人主催のワークショップのお世話になり、味噌を手作りしています。
考えてみれば、材料の大豆もさることながら麹菌という微生物にに助けられて、我々の食は満たされるわけです。他にも、ぬか漬けやキムチ、醤油に納豆、お酒やお酢、チーズやヨーグルト…
微生物たちが繁殖を繰り返し、食材の成分を変えてしまうのが発酵。食品を発酵させる微生物が「善玉菌」。腐敗させてしまう微生物が「悪玉菌」こんな解釈でいいんですかね？
味噌造りのお話はこちら→味噌を仕込みました
友人の話によると、手作り味噌は、麹菌と一緒に自分の手についている常在菌も味噌に棲み着くことになるため、体のためにとてもいいんだとか？
我々の暮らしは、ほんと、いろんな生き物たちと結びついているものです。
除菌、除菌と騒がれて、「菌」が全て悪いみたいな風潮が無きにしも非ずですが、「菌」はわれわれの生活に生きているのです！！
生き物の動きが始まるこの季節、命のつながりについて考えてみたりします。→みんな大切
なお、今年はこれまでの味噌がまだ残っているので、味噌作りは一回休憩かなって思っています。
【季節のマイガーデン】
この季節、球根たちの動きが活発に。
芽を伸ばし始めたクロッカス
小さな黄色い花が楽しみなミニスイセン
葉っぱが伸びてきたムスカリ
クリスマスローズはそろそろ開花♪
【季節の野草】
草むらの雑草たちも勢いが増してくる頃。
うかうかしているうちに季節はどんどん進んでしまいます。まだかわいらしいうちに雑草なアレンジメントはいかがですか？
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