蓮根の産地を訪ねて

霞ヶ浦のそばに住んで結構長いので，もう少し霞ヶ浦のことに詳しくなってみようと思い，特産品の蓮根（レンコン）の蘊蓄を少し掘っています（笑）

とりあえず，秋の陽気誘われて，霞ヶ浦の畔，蓮根の産地（土浦市）に足を運んでみました。すでに水面上には枯れた葉だけでしたが，見渡す限りの蓮根畑は圧巻，秋の空と筑波山との３ショットもいい感じです。

蓮根の収穫はこれからがシーズン，蓮根の収穫方法には大きく分けて「くわ掘り」と呼ばれる圃場の水を完全に抜いて鍬等で掘り取る収穫方法と，「水掘り」と呼ばれる圃場の水を抜かず水流を蓮根に当てて掘り取る栽培方法があります。形はもちろん食感や味も随分違ったものになるそうですので，食べ比べてみるのも面白いかも知れません。ちなみに，霞ヶ浦の周辺は「水堀り」で収穫されています（ですので写真のように，収穫の時期になっても，圃場は水が満たされています）。水堀りの蓮根は大きく形が良いのが特徴（育てる土が柔らかいからだそうです），こんな感じで丸々と太った蓮根が収穫されます。

また，美味しく頂こうと思います。

→　さすが日本で二番目に大きい湖「霞ヶ浦」，海のようです。