今年の３月に終了した肝付町のカンパチ１万円。２万円となって復活。他の自治体では3万円前後なので、まだまだお得。
というわけで注文。２万円になったので、航空便で九州-関東地方１日到着復活？と期待したものの、陸送２日。
鱗が飛ぶので、いつも通り庭で鱗落とし。内臓は畑の端っこへポイ！
カマの塩焼き、アラの煮付け。刺身、シャブシャブで３日間堪能。
終了予告で駆け込み注文した肝付町のカンパチが到着。
3.5kg/1万円。通算で15匹くらい食べたと思う。
因みにこれまでのふるさと納税の魚１本（養殖）の評価（味）では、真鯛＜＜ブリ（養殖）＜シマアジ・クエ＜カンパチ
参考： シマアジ・真鯛 ブリ クエ
水揚げ後に神経抜きして出荷。まずは鱗対策（飛び散り防止）で庭で鱗落とし。内臓は畑の隅に埋葬。
綺麗になったら台所で３枚へ。
まずは刺身
醤油はこの前キッコーマンで購入した御用蔵醤油！宮内庁御用達。
娘は醤油が美味しいと絶賛。甘さで美味しいという醤油ではないので、素材の味がよくわかる。当然、カンパチも美味しい。
カマは塩焼き
臭みがなく、適度な脂で美味しい。
アラは煮つけ
これは食べきれないので、後日。
食べきれない分は漬けにして朝ごはんにする予定。
明日の夕飯はカンパチの昆布締めとシャブシャブだ！
3.5kg/1万円。通算で15匹くらい食べたと思う。
因みにこれまでのふるさと納税の魚１本（養殖）の評価（味）では、真鯛＜＜ブリ（養殖）＜シマアジ・クエ＜カンパチ
参考： シマアジ・真鯛 ブリ クエ
水揚げ後に神経抜きして出荷。まずは鱗対策（飛び散り防止）で庭で鱗落とし。内臓は畑の隅に埋葬。
綺麗になったら台所で３枚へ。
まずは刺身
醤油はこの前キッコーマンで購入した御用蔵醤油！宮内庁御用達。
娘は醤油が美味しいと絶賛。甘さで美味しいという醤油ではないので、素材の味がよくわかる。当然、カンパチも美味しい。
カマは塩焼き
臭みがなく、適度な脂で美味しい。
アラは煮つけ
これは食べきれないので、後日。
食べきれない分は漬けにして朝ごはんにする予定。
明日の夕飯はカンパチの昆布締めとシャブシャブだ！
愛用していた肝付町のカンパチ１本。
ついに終了。
理由はそれなりに書いてあるけれども、本当の理由は総務省のルール徹底措置だろう。どう考えても3.5kg/1万円はお得だ。楽天で通常の買い物でみると、約9000円前後での販売。それがふるさと納税１万円で入手可能！
通算で10匹以上は捌いて食べたろう。最後の思い出に１本注文！
ついに終了。
理由はそれなりに書いてあるけれども、本当の理由は総務省のルール徹底措置だろう。どう考えても3.5kg/1万円はお得だ。楽天で通常の買い物でみると、約9000円前後での販売。それがふるさと納税１万円で入手可能！
通算で10匹以上は捌いて食べたろう。最後の思い出に１本注文！
須崎から１日でブリ１本が届く。5㎏/1.5万円。昨日、ヤマトのwebで調査中と表示されたのは、発泡スチロールの蓋に何かを落として割ったからのようだ。
配達担当者から謝罪を受けるが、中身がダメージを受けていなければ無問題。
早速、いつも通り庭に捌きに行く。鱗の飛び散り対策だ。
非常に綺麗に箱詰めされている。氷焼けしないように袋に氷を入れて端っこへ。尻尾と方と鰓の近傍の二か所にナイフを入れて神経抜き、きちんと締められている。身はまだ弾力感がある。とてもいい感じ。鱗と内臓を抜いてキッチンへ。
約70cm。当然、まな板からはみ出る。最初に頭を落として、３枚におろしていく。
カマは塩焼き用にとっておき、塩を振ってココットに放り込む。これは今晩の夕食用。
冊取りした一部は皮を引いてから、ビニール袋に放り込んで醤油と昆布を加えて漬けにする。これは明日の夕食。
残りのアラと卵は煮つけ。明日以降に食べる。
これで準備完了。
刺身 切り口が立っている。昔釣ったメジロ60cmよりも脂がのっていておいしい。
カマの塩焼き 子供たちはこっちの方に飛びつく。
非常に新鮮。5kgなので量もすごい。家族４人ではちょっと量が多いかも。次回はまた肝付のカンパチに戻ろうか。
配達担当者から謝罪を受けるが、中身がダメージを受けていなければ無問題。
早速、いつも通り庭に捌きに行く。鱗の飛び散り対策だ。
非常に綺麗に箱詰めされている。氷焼けしないように袋に氷を入れて端っこへ。尻尾と方と鰓の近傍の二か所にナイフを入れて神経抜き、きちんと締められている。身はまだ弾力感がある。とてもいい感じ。鱗と内臓を抜いてキッチンへ。
約70cm。当然、まな板からはみ出る。最初に頭を落として、３枚におろしていく。
カマは塩焼き用にとっておき、塩を振ってココットに放り込む。これは今晩の夕食用。
冊取りした一部は皮を引いてから、ビニール袋に放り込んで醤油と昆布を加えて漬けにする。これは明日の夕食。
残りのアラと卵は煮つけ。明日以降に食べる。
これで準備完了。
刺身 切り口が立っている。昔釣ったメジロ60cmよりも脂がのっていておいしい。 カマの塩焼き 子供たちはこっちの方に飛びつく。非常に新鮮。5kgなので量もすごい。家族４人ではちょっと量が多いかも。次回はまた肝付のカンパチに戻ろうか。
豆腐を使って作っているということで、ふわふわの食感という点に惹かれて注文。
ノーマル、ニラ入り、ショウガ入り、ゴボウ入り。柔らかい食感と甘さが特徴。これまで食べたことのないさつま揚げ。味がしっかりしているので、お酒に合う。
製造者 株式会社薩摩美ろく本舗
鹿児島県薩摩川内市中郷町6485-7
ノーマル、ニラ入り、ショウガ入り、ゴボウ入り。柔らかい食感と甘さが特徴。これまで食べたことのないさつま揚げ。味がしっかりしているので、お酒に合う。製造者 株式会社薩摩美ろく本舗
鹿児島県薩摩川内市中郷町6485-7
いつもの肝付町のカンパチ（3.5kg/1万円）から浮気。
今回は須崎市のブリ5kg/1.5万円。初挑戦。こっちは楽天からできるので本当に通販感覚。しかも10店舗買い回りでポイント10倍にもカウントしてくれるので、最近のふるさと納税は楽天経由にシフト中。
明日（3/21）の配送をお願いしていたところ、本日（3/20）発送連絡。これはひょっとすると水揚げ翌日到着？。
早速クロネコで状況調査。
本日の朝10時過ぎに出荷ということなので、早朝に生け簀から引き揚げて、締めて氷詰め発送ということか。肝付町がヤマトの航空便を止めてしまったので（肝付->関東地方南部は航空便は翌日到着、陸送だと翌々日到着）、久々の水揚げ翌日の魚が食べられる。熟成が進んだ方が旨みが出てくるということであるが、そんなのは流通に時間のかかるスーパー経由で買えばいい！。しかもどっちにしろ１日では食べきれないので、食感と味の変化を楽しめた方がいい。しめしめと思っていると、謎の表記。
ただいま不明な点があり担当店にて調査を行っております。
経由地の姫路で何かトラブル？これまで50件以上、ふるさと納税を行っているが、配送業者起因のトラブルはまだ佐川の１回のみ。
うーん気になる。明日の朝にもう一度確認だ！
翌朝
配達中になっている。やったぁ、無事にブリが食べられる！
今回は須崎市のブリ5kg/1.5万円。初挑戦。こっちは楽天からできるので本当に通販感覚。しかも10店舗買い回りでポイント10倍にもカウントしてくれるので、最近のふるさと納税は楽天経由にシフト中。
明日（3/21）の配送をお願いしていたところ、本日（3/20）発送連絡。これはひょっとすると水揚げ翌日到着？。
早速クロネコで状況調査。
本日の朝10時過ぎに出荷ということなので、早朝に生け簀から引き揚げて、締めて氷詰め発送ということか。肝付町がヤマトの航空便を止めてしまったので（肝付->関東地方南部は航空便は翌日到着、陸送だと翌々日到着）、久々の水揚げ翌日の魚が食べられる。熟成が進んだ方が旨みが出てくるということであるが、そんなのは流通に時間のかかるスーパー経由で買えばいい！。しかもどっちにしろ１日では食べきれないので、食感と味の変化を楽しめた方がいい。しめしめと思っていると、謎の表記。
ただいま不明な点があり担当店にて調査を行っております。
経由地の姫路で何かトラブル？これまで50件以上、ふるさと納税を行っているが、配送業者起因のトラブルはまだ佐川の１回のみ。
うーん気になる。明日の朝にもう一度確認だ！
翌朝
配達中になっている。やったぁ、無事にブリが食べられる！
約65cmのカンパチ。寄付金額1万円＠肝付町。通算で１０匹は貰っている。最初のころは航空便で１日輸送（九州⇒関東地方）だったのが、コスト削減？なのか陸送２日。といってもスーパーで買うのに比べれば、圧倒的に鮮度がよい。
因みに大阪であれば、翌日配送可能の模様。ただし、午後便。
今回も初日：刺身 二日目：昆布締めとシャブシャブ
アラは初日にカンパチ大根 カマは塩を振って軽く一夜干し
去年、食べておいしかったので今年も注文。
去年の佐川の失態を考慮し、現地出荷直後に佐川に電話し、営業所止めを依頼。
会社を早退して佐川の営業所でゲット。
昆布出汁醤油いり。
１５枚いり。残念ながら１枚は中身無・・・。
子供でも剥ける。
肉厚な貝柱。
配送に２日かかるとはいえ、味が全然違う、プリップリの歯ごたえで甘みが強い。
子供には貝ヒモの湯引きが人気だった。
去年の佐川の失態を考慮し、現地出荷直後に佐川に電話し、営業所止めを依頼。
会社を早退して佐川の営業所でゲット。 昆布出汁醤油いり。 １５枚いり。残念ながら１枚は中身無・・・。 子供でも剥ける。 肉厚な貝柱。配送に２日かかるとはいえ、味が全然違う、プリップリの歯ごたえで甘みが強い。
子供には貝ヒモの湯引きが人気だった。
たまにはカンパチ以外も食べようということで、候補を調査。普段食べない魚がいいということでシマアジとマダイのセット2万円＠佐伯市が目につく。陸送で2-3日は鮮度の点で嫌なので、業者に確認。我が家は１日到着とのこと。というわけでこのシマアジ・マダイセットを注文。
説明通り1日で到着。きっと航空便だ。
子供が群がってっきた。
体長45cmくらい。
鱗がキッチンで散乱するのが嫌なので、いつも通り外で処理。
細長いので大きさの面で、迫力がない。
★刺身
真鯛は昆布締めにして皮付きのまま湯引き。
★あら煮
真鯛とシマアジをまとめて煮つけ。
★カマの塩焼き
子供にはこれが一番うけた。
★タイ茶漬け
お酒のあとの締めはこれが一番。
美味しかったけど、費用対効果では肝付町のカンパチかな。
翌日
★一夜干しのシマアジのカマの塩焼き
脂が非常にのってる。
★鯛めしの焼きおにぎりのお茶漬け
昨日のカマの塩焼きの骨で出汁を取って、一夜干しの鯛の切り身の焼いたのを炊飯器に加えてSW on。そのまま食べても美味しいけど、焼きおにぎりのお茶漬けが最高。
説明通り1日で到着。きっと航空便だ。 子供が群がってっきた。 体長45cmくらい。鱗がキッチンで散乱するのが嫌なので、いつも通り外で処理。
細長いので大きさの面で、迫力がない。★刺身
真鯛は昆布締めにして皮付きのまま湯引き。★あら煮
真鯛とシマアジをまとめて煮つけ。★カマの塩焼き
子供にはこれが一番うけた。★タイ茶漬け
お酒のあとの締めはこれが一番。美味しかったけど、費用対効果では肝付町のカンパチかな。
翌日
★一夜干しのシマアジのカマの塩焼き
脂が非常にのってる。★鯛めしの焼きおにぎりのお茶漬け
昨日のカマの塩焼きの骨で出汁を取って、一夜干しの鯛の切り身の焼いたのを炊飯器に加えてSW on。そのまま食べても美味しいけど、焼きおにぎりのお茶漬けが最高。
いつもなら金曜発の航空便で土曜午前中着のはずが、木曜発の陸送で輸送時間２日。台風のせいか。
いつも通り庭で鱗を落として内臓を取ってから
キッチンで仕上げて食事。みんなで美味しくご馳走様。来月もお願いしているので、全て陸送（関東まで２日）なのか、通常は航空便（関東まで１日）なのか要確認だ。