コロナの検疫で2週間自宅軟禁中。食べることが数少ない楽しみ。
焼き方は自己流（同封のマニュアルから逸脱）。
まずはフライパンに油を敷いて、冷凍餃子を敷き詰める。その後で強火にして軽く表面に焼き色を入れてから、水を加えて蓋をする。３，4分たったところで、ふたを開けて中火で水を飛ばして仕上げの焼き色を付ける。以上で合計7-8分。
フライパンにお皿をかぶせてひっくり返して出来上がり。
ドイツで作っていた自家製餃子も美味しかったが、約１年ぶりの「ぎょうざの満州」は最高！
只今、一時帰国で毎日飲み食い生活を堪能中。
ドイツでは食べることの難しいものを食べようということで、本日は「ほうとう」。群馬県出身者としては「おっきりこみ」。簡単に（乱暴に）言うと豚汁もしくは、けんちん汁に幅広太麺を入れて煮込んだ料理。
ほうとう用の麺をスーパーで調達して（自宅軟禁中のため、妻に依頼）、出汁で具を煮込んでおいて、そこに生麺を追加して茹でて、最後に味噌で味を調えて完成。
因みに具は牛蒡、人参、白菜、大根、椎茸、葱、竹輪、油揚げ、豚肉。私が作るほうとうは、いつも具沢山で酒のつまみにもいい。
約20分で完成。食べる直前に我が家の庭の柚子を散らす。
麺がモチモチして最高！あーうまかった。
ドイツから一時帰国して約10日。子供からリクエストがあったので、クリスマスイブのご飯にパエリアづくり。
パエリアパンは20年くらい前に大阪の道具屋筋で買い求めたもの。スープは手抜きで出汁パック+コンソメスープ。サフランは省略。具は冷凍シーフードミックス+剥き牡蠣。
ドイツ土産のチーズや妻の作った唐揚げ+αと合わせてクリスマスパーティー。
レモンの代わりに我が家の庭の柚子を絞って、フランクフルト空港の免税店で買ったフランケンワイン（Würzburger Silvaner Trocken 約15EUR）と合わせて美味しく頂きました！
自宅軟禁なので、ついつい飲み食いに走ってしまう・・・。