広蟹・母蟹

雄の蟹を広蟹、標準語ではグアンシエと発音するのだろうがゴンシエと聞こえる。旦那さんの蟹という意味らしい。雌は母蟹ムーシエである。
この時期は雄が大きくて美味しい。
上海でおそらく一番有名な蟹レストラン「王宝和酒店」に行って1キロあたり840元の高級蟹をいただいた。
当然ながら想像を超えて美味しい。これだけでここに来たかいがあったというものだ。


お昼は旧フランス租界にある花園餐庁で少しモダンな中華をいただいた。
オレンジを繰り抜いたところにかにみそ・・・美味しかったし見た目もきれいだ。
庭は前に行った李鴻章の妾の家のほうが立派だったが、今ここが一番人気だということだ。