We love 松前漬け all through the year.

子供の頃には絶対に嫌いだったのに、気がついたら好きになっていたもの・・・
いくつかあります。

パン
ハンバーグ

これは、食後に気持ち悪くなる体質だったの。
おそらく当時のハンバーグにはつなぎのパンが入っているしね。
だからハンバーガーなんて絶対に無理でした。
そんなイースト嫌いも克服し、今じゃパンは何個でも平気よぉ…
（不思議とになると今でも少し気持ち悪くなるけど好きは好きなの)

給食の食パンを食べずにいられた頃に…あー戻りたい



お蕎麦
昆布巻き
松前漬け
奈良漬け

これは味覚が変わったんでしょうなぁ。
美味しさがわかる歳になりましたよ。


　　




お正月にお姉ちゃんがくれた昆布。
あの有名寿司店の『カッパバシ三郎』(察してね)にも納めているという良品だそうです。

パントリーの奥に期限の切れたカットイカがあったので、松前漬けを作りました。




スルメイカと昆布のカットは本当に大変！
包丁で切れるほど柔らかくはなく、キッチンばさみで腱鞘炎さながら頑張るのです。

今回はイカはカット済みだけど、昆布は頑張るしかなく、思ったより細くできなかったなぁ。

金時ニンジンはハンパ品。
「セロリを入れてもおいしいですよ」という記事を見つけ、こちらもくたびれたやつを入れちゃいます。




金時ニンジンの赤さが、何度見ても「はっ！紅ショウガ入れちゃった！」と焦るのだけど、美味しくできました。
セロリは全く臭みもなく、食感の良い松前漬けに適した野菜なのねぇ

正直、イカは少し(香り程度)でもよく、ニンジンが美味しい～！


そして何より・・・
昆布が濃い！
昆布が昆布としてとても主張しているのです。

いつもだってそこそこの（つもりの）日高昆布を築地で買っているのに、こんなに昆布が濃いとは・・・

お口貧乏だから昆布が濃い(笑)
もっと薄くても文句はないわ(爆)
これが『カッパバシ三郎』たる所以なんだねぇ。





てなことを、なーんの感慨も労もなくパクパクと食べるモアイ君・・・

おいおーい
これ『カッパバシ三郎』なんだよ
昆布、腱鞘炎になりそうだったんだよー

この美味しさを知ってからというもの、我が家ではおせちじゃなくてもたまに食卓に上がるもの・・・それが松前漬け。
今回もあっという間になくなりました・・・

次回はモアイ君に労働をさせて、また濃い昆布で作りましょうか。