●プリンは大好きで、たまに作りますが・・・
プリンケーキは初めてです。
本を参考に・・・
最初はカラメルソースを作り、デコ型に流します。
カラメルソースが固まったら、プリン生地をそっと流します。
プリン生地の上にスポンジ生地をそっと流し入れ、天板に湯をはり蒸し焼きします。
少し不安でしたが生地の比重の違いによって、混ざらずに三層になりました。
綺麗にできたのですが、逆さに取りだすとき少し欠けてしまいましたが・・・
味は
・・・美味しい～～
プリンも滑らか～～
スポンジにカラメルソースが少し浸み込んで美味しいです。
私的には、次回はもう少しカラメルソースを少なめにしましょう！！
でも、本当に美味しいです（娘にも好評でした）
●今月のケーキ教室で、ガナッシュでアイシングができる事を知りました。
アイシングと言えば、粉砂糖と乾燥卵白・水で作るものだと・・・（アイシングシュガーなんですね）
ガナッシュ（チョコレート・生クリーム）で、アイシング出来るのだと・・・
アイシングシュガーは水の量で固さを調整します。ガナッシュアイシングは温度で固さを調整します。
ガナッシュアイシングの温度調整の方が面倒ですね！！
機会があれば、ゆっくり挑戦してみましょう～～～
作品は雑ですが・・・目が疲れました（年だね！！）
まだまだ知らないことが沢山ありますネ！！
